Клубніцы - гэта не проста цудоўныя садавіна, але і ў розных формах для павышэння нашага кулінарнага вопыту. У гэтым паведамленні ў блогу мы паглыбімся ў дэталі трох часта выкарыстоўваных вытворных трускаўкі: клубнічны парашок, парашок клубнічнага соку і экстракт клубніцы. Мы параўноўваем іх вытворчыя працэсы, колер, растваральнасць, палі прыкладанняў, а таксама засцярогі захоўвання. Пачнем!
1. Працэс:
a. Клубнічны парашок: зроблены пры абязводжванні саспелых трускаўкі і шліфаваць іх у тонкі парашок. Гэта захоўвае ўтрыманне харчавання і водар садавіны пры выдаленні вільгаці.
нар. Клубнічны сок Парашок: Вырамаваны шляхам здабывання соку з свежай трускаўкі, якая затым высушаецца з распыленнем, каб атрымаць парашковую форму. Гэты працэс дапамагае захаваць інтэнсіўны водар і яркі колер.
c. Экстракт трускаўкі: створаны шляхам здабывання розных злучэнняў, водараў і водараў з трускаўкі праз мацэрацыю або дыстыляцыю. Канцэнтраваны экстракт часта бывае ў вадкім выглядзе.
2. Колер:
a. Клубнічны парашок: звычайна дэманструе адценні светла -чырвонага, ружовага або глыбокага чырвонага, у залежнасці ад гатунку трускаўкі і патэнцыяльнага дададзенага колеру.
нар. Клубнічны сок парашок: адлюстроўвае больш яркі і канцэнтраваны чырвоны колер з -за кандэнсаванага характару клубнічнага соку перад працэсам сушкі.
c. Экстракт трускаўкі: Колер можа вар'іравацца ад бледна -ружовага да глыбокага чырвонага колеру, вар'іруецца на аснове канкрэтных кампанентаў, прысутных у экстрактах.
3. Растваральнасць:
a. Клубнічны парашок: Ён мае адносна меншую растваральнасць з -за памеру часціц і вільгаці, што патрабуе дбайнага памешвання або дастатковага часу для растварэння ў вадкасцях.
нар. Клубнічны сок парашок: паказвае выдатную растваральнасць, эфектыўна раствараючыся ў вадзе, утвараючы канцэнтраваны клубнічны сок.
c. Экстракт трускаўкі: растваральнасць залежыць ад формы экстракта; Парашок з цвёрдай трускаўкай можа мець меншую растваральнасць у параўнанні з вадкімі экстрактамі, якія, як правіла, добра раствараюцца ў вадкасцях.
4. Паля прыкладанняў:
a. Клубнічны парашок: шырока выкарыстоўваецца ў выпечцы, кактэйлях, марожаных і дэсертах як натуральную араматызатар альбо каляровую дабаўку. Ён добра спалучаецца ў сухіх рэцэптах, дадаючы тонкі клубнічны густ.
нар. Клубнічны сок парашок: выдатна падыходзіць для вырабу напояў з клубнічным духам, цукерак, ёгуртаў і ў якасці інгрэдыента ў энергетычных палосах або бялковых кактэйлях.
c. Экстракт трускаўкі: у першую чаргу выкарыстоўваецца ў кулінарных дадатках, такіх як выпечка, кандытарскія вырабы, напоі, соусы і павязкі. Гэта надае канцэнтраваны клубнічны водар.
5. Захоўванне захоўвання:
a. Клубнічны парашок: захоўвайце ў герметычным кантэйнеры ў прахалодным, цёмным месцы для падтрымання яго колеру, водару і пажыўнай каштоўнасці. Пазбягайце ўздзеяння вільгаці, каб пазбегнуць згусткаў.
нар. Парашок клубнічнага соку: Падобны на клубнічны парашок, яго трэба ўтрымліваць у шчыльна запячатанай ёмістасці ад цяпла і вільгаці, каб захаваць яго яркі колер і водар.
c. Экстракт трускаўкі: Звычайна прытрымлівайцеся інструкцыям па захоўванні, якія прадастаўляюцца вытворцам, які можа ўключаць у сябе халадзільнік або прахалоднае, цёмнае захоўванне для падтрымання свежасці і патэнцыі.
Заключэнне:
Разуменне адрозненняў паміж клубнічным парашком, парашком з клубнічным сокам і экстрактам клубнічнага экстракта можа значна палепшыць вашы кулінарныя прыгоды. Незалежна ад таго, што вы хочаце дадаць у свае рэцэпты ўсплёск клубнічнага водару ці яркі колер, разгледзім характарыстыкі кожнага прадукту і тое, як яны выраўнаваны з жаданым вынікам. Не забудзьцеся правільна захоўваць іх, каб захаваць сваю свежасць і максімальна павялічыць іх патэнцыял выкарыстання. Шчаслівая кулінарыя і выпяканне з трускаўкай у розных формах!
Час паведамлення: 20 чэрвеня-2010
