Навіны - Чым грыбы трэмеллы адрозніваюцца ад іншых відаў грыбоў?

I. Уводзіны

Грыбы трэмеллы, адрозніваюцца ад іншых відаў грыбоў, такіх як дрэўнавушка, шыітаке, энокі, ільвіны зеў, майтаке і чага па некалькіх прычынах. Tremella fuciformis, від грыбоў, утварае белыя, падобны на вайю і жэлацінавыя базідыякарпіі. Tremella fuciformis - від грыбоў; ён дае белыя, падобныя на вайю, жэлацінавыя базідыякарпіі. Гэты мікраарганізм распаўсюджаны ў трапічных рэгіёнах і звычайна сустракаецца на адмерлых ветках шыракалістых дрэў. Культывуецца ў камерцыйных мэтах, ён займае бачнае месца ў кітайскай кулінарыі і медыцыне. Сінонімы T. fuciformis ўключаюць снежны грыб, снежнае вуха, срэбнае вуха, белы желейный грыб і белыя воблачныя вушы. Як паразітычныя дрожджы, яны ініцыююць рост у выглядзе вязкага, падобнага на слізь пласта, які ператвараецца ў трывалы міцэлій пры сустрэчы з яго любімымі гаспадарамі, некаторымі відамі Annulohypoxylon або патэнцыйна Hypoxylon грыбоў, спрыяючы развіццю яго пладовых цел.

На працягу многіх гадоў традыцыйная кітайская медыцына выкарыстоўвала грыбы для лячэння розных захворванняў. Самыя магутныя пажыўныя кампаненты Tremella - гэта амінакіслоты, вітаміны, мінералы, поліцукрыды, глюкурмаманнан 1,3-альфа-глюкан, эпітоп 9бэта-Dглюкуроназіл), глюкуронавая кіслата, глюкурмінавая кіслата, глюкуроноксиломаннан, N-ацэтылглюказамін, флавоноіды, поліфенолы, Алкалоіды і арганічныя кіслоты. Найбольш важнымі перавагамі грыба трэмела з'яўляюцца барацьба са старэннем, супрацьзапаленчае дзеянне, зніжэнне ўзроўню халестэрыну, барацьба з атлусценнем, абарона нерваў і можа змагацца з ракам.

Функцыянальныя прадукты прабіваюцца ў кітайскую дыету з абяцаннямі палепшыць здароўе і харчаванне. Кітайскія спажыўцы павінны выбіраць пажыўную і здаровую ежу, каб падтрымліваць агульны стан здароўя і зніжаць рызыку праблем са здароўем. Дыетатэрапія, заснаваная на традыцыйнай кітайскай медыцыне, такой як тремелла, даволі эфектыўная пры лячэнні распаўсюджаных захворванняў. Але ці ведаеце вы, наколькі грыбы трэмеллы адрозніваюцца ад іншых відаў грыбоў?

Грыб Tremella супраць гіалуроновой кіслаты2

Грыб Tremella супраць гіалуроновой кіслаты1

Тэкстура і знешні выгляд:Грыбы трэмеллы маюць унікальную желеобразную тэкстуру і напаўпразрыстую вушкападобную форму ў сталым стане, што значна адрозніваецца ад больш цвёрдай і цвёрдай тэкстуры большасці іншых грыбоў.

Асяроддзе пражывання і росту:Звычайна яны растуць на кары лісцяных дрэў і любяць прахалоднае і вільготнае асяроддзе, што з'яўляецца іншай экалагічнай нішай у параўнанні з грыбамі, такімі як шыітаке, якія часта вырошчваюць на бярвёнах, або энокі, якія растуць групамі на глебе.

Профіль харчавання:Трэмела багатая поліцукрыдамі, асабліва бэта-глюканамі, якія вядомыя сваёй карысцю для здароўя. Ён таксама змяшчае вітаміны, мінералы і унікальны набор біялагічна актыўных злучэнняў, якія спрыяюць яго карысным уласцівасцям.

Карысць для здароўя:Tremella цэніцца за яго традыцыйнае тэрапеўтычнае ўздзеянне на догляд за скурай, умацаванне імунітэту і прафілактыку захворванняў. Ён выкарыстоўваўся ў традыцыйнай кітайскай медыцыне на працягу стагоддзяў з-за яго пажыўнага і ўпрыгожвальнага ўздзеяння на скуру, а таксама яго здольнасці падтрымліваць імунную сістэму.

Прамысловае выкарыстанне:Поліцукрыды Tremella маюць шырокі спектр прымянення ў харчовай прамысловасці, касметыцы і фармацэўтыцы дзякуючы сваім унікальным уласцівасцям, такім як ўвільгатненне, жэлацінавы і супрацьзапаленчы эфект.

Кулінарнае выкарыстанне:У адрозненне ад некаторых лекавых грыбоў, якія занадта драўняныя, каб выкарыстоўваць іх у кулінарыі, грыбы трэмеллы можна дадаваць у супы, рагу і іншыя стравы з-за іх мяккага водару і жэлацінавай тэкстуры.

Наадварот, іншыя грыбы, такія як рэйшы (Ganoderma lucidum), вядомыя сваёй цвёрдай кансістэнцыяй і часта выкарыстоўваюцца для гарбаты або харчовых дабавак, а не ўжываюцца непасрэдна з-за іх горкага густу. Грыбы шыітаке (Lentinula edodes) маюць выразны земляны водар і шырока выкарыстоўваюцца ва ўсходнеазіяцкай кухні, у той час як грыбы маітаке (Grifola frondosa) маюць больш мясістую кансістэнцыю і цэняцца за ўмацаванне імунітэту.

Кожны тып грыба мае свой уласны унікальны набор характарыстык і пераваг, але трэмела вылучаецца сваёй універсальнасцю як у кулінарыі, так і ў медыцыне, а таксама сваёй адметнай звычкай росту і знешнім выглядам.