Кіслы стабілізатар з кіслым бялком растваральны соевы полісахарыды (SSP) прадстаўлены выявай

Кіслы стабілізатар бялку з растваральным соевым полісахарыдамі (SSPS)

Спецыфікацыя: 70%
1. Выдатная растваральнасць і стабільнасць бялку
2. Высокая ўстойлівасць і цягавітасць
3. Нізкая глейкасць і асвяжальны адчуванне рота
4. Багаты дыетычным валакном
5. Экспандэнцыя добрага фільма, эмульгацыі і стабільнасці пены

Адпраўце нам электронную пошту

Дэталь прадукту

Тэгі прадукту

Уводзіны прадукт Уводзіны

Растваральныя соевыя полісахарыды (SSP) - гэта тып поліцукрыда, атрыманага з соі. Яны складаныя вугляводы, якія складаюцца з некалькіх малекул цукру, звязаных паміж сабой. Гэтыя поліцукрыды маюць магчымасць растварацца ў вадзе, даючы ім сваю "растваральную" характарыстыку. SSP вядомыя сваімі функцыянальнымі ўласцівасцямі, у тым ліку здольнасцю выступаць у якасці эмульгатараў, стабілізатараў, патаўшчальнікаў і гелінгавых сродкаў у прадуктах харчавання і напояў.

SSP часта выкарыстоўваюцца ў якасці харчовых дабавак для паляпшэння тэкстуры, паляпшэння адчування рота і павелічэння харчовай каштоўнасці харчовых прадуктаў. Яны таксама выкарыстоўваюцца ў распрацоўцы функцыянальных прадуктаў харчавання, фармацэўтычных прэпаратаў і касметыкі з -за іх біялагічна актыўных уласцівасцей. Гэтыя біялагічна актыўныя ўласцівасці могуць ўключаць у сябе антыаксідант, супрацьзапаленчы і цукар у крыві і ліпідныя эфекты, што робіць іх цікавасцю да здаровай ежы і пажыўных галін.

Такім чынам, растваральныя соевыя полісахарыды (SSP)-гэта водарастваральныя полісахарыды, атрыманыя з соі, вядомыя сваімі функцыянальнымі і біялагічна актыўнымі ўласцівасцямі, і шырока выкарыстоўваюцца ў розных галінах прамысловасці, уключаючы прадукты харчавання, фармацэўтыкі і касметыку.

Спецыфікацыя

Прадметы		Спецыфікацыя
Колер		Белы да злёгку жоўтага
Вільгаць (%)		≤7,0
Змест бялку (на сухім аснове) (%)		≤8,0
Змест попелу (на сухім аснове) (%)		≤10.0
Тлушч (%)		≤0,5
Змест SSPS (%)		≥60,0
Глейкасць (10%Sol, 20 ℃) mpa.s		≤200
Фарміраванне жэле (10%SOL		Няма геля (раствараецца ў гарачай і халоднай вадзе)
Phvalue (1%Sol)		5,5 ± 1,0
Празрыстасць (%)		≥40
Як (мг/кг)		≤0,5
PB (мг/кг)		≤0,5
Агульная колькасць пласцінак (CFU/G)		≤500
Коліформы (MPN/100G)		Коліформы (MPN/G) <3,0
Сальманела/25 г		Не выяўлены
Staphylococcus aureus/25G		Не выяўлены
Цвіль і дрожджы (CFU/G)		≤50

Рыса

1. Выдатная растваральнасць і стабільнасць бялку:Лёгка раствараецца ў халоднай і гарачай вадзе без геляцыі, ідэальна падыходзіць для стабілізацыі бялкоў у кіслых кіслых малочных напоях і ёгуртах.
2. Высокая стабільнасць і цягавітасць:Рэдка ўплывае цяпло, кіслата або соль, захоўваючы вялікую стабільнасць у розных умовах.
3. Нізкая глейкасць і асвяжальны адчуванне рота:Прапануе меншую глейкасць у параўнанні з іншымі стабілізатарамі, узмацняючы асвяжальнае пачуццё рота прадукту.
4. Багаты дыетычным валакном:Змяшчае больш за 70% растваральных харчовых валокнаў, якія служаць каштоўнай крыніцай харчовых валокнаў.
5. Універсальныя функцыянальныя ўласцівасці:Праяўляюць добрыя фільмы, эмульгацыю і ўстойлівасць пенапласту, прыдатныя для розных харчовых прыкладанняў, уключаючы сушы, локшыну, рыбныя шарыкі, замарожаную ежу, пакрыцці, водары, соусы і піва.

Прынцып прымянення

Растваральны поліцукрыд соі - гэта разгалінаваны поліцукрыд з кароткай асноўнай ланцужком і доўгім бакавым ланцужком. У першую чаргу ён складаецца з асноўнай ланцуга на аснове кіслай цукровай, якая складаецца з галактуроновай кіслаты і нейтральнай бакавой ланцуга на аснове цукру, якая складаецца з арабінознай групы. Падчас працэсу закідання ён можа адсарбаваць на паверхню станоўча зараджаных малекул бялку, утвараючы нейтральную паверхню гідратацыі на аснове цукру. З дапамогай стэрычных эфектаў, ён прадухіляе агрэгацыю і ападкі малекул бялку, тым самым пашыраючы тэрмін захоўвання і забяспечваючы ўстойлівасць у кіслых напоях малака і закісанага малака.
Гэты прынцып прымянення падкрэслівае унікальныя ўласцівасці растваральных соевых полісахарыдаў і іх ролю ў забеспячэнні стабільнасці і пашырэння тэрміну захоўвання ў кіслых напоях і кісламалочным малочным прадуктам.

Прымяненне

1. Дадатак напою і ёгурта:
Стабілізуе бялок і прадухіляе аддзяленне вады ў падкісленых малочных напоях і ёгурт.
Нізкая глейкасць забяспечвае асвяжальны густ.

2. Прымяненне рысу і локшыны:
Прадухіляе адгезію сярод рысу і локшыны.
Спрыяе рысу і локшыну, каб паглынаць больш вады, паляпшаючы пышнасць і якасць прадукцыі, а таксама працягванне тэрміну захоўвання.
Прадухіляе старэнне крухмалу і паляпшае адчуванне рота.
Павелічэнне выхаду канчатковага прадукту, зніжае кошт і павялічвае ўраджайнасць.

3. Прымяненне піва і марожанага:
Праяўляе добрую здольнасць пены, забяспечваючы далікатную якасць пены і гладкі густ піва, з добрым утрыманнем пены.
Інгібіруе крышталізацыю лёду і павышае ўстойлівасць да марожанага да плаўлення.
Гэтыя перавагі дэманструюць універсальнасць растваральных соевых полісахарыдаў у розных выпадках харчавання і напояў, дэманструючы яго здольнасць павышаць стабільнасць прадукту, тэкстуру і сэнсарныя атрыбуты.

Падрабязнасці вытворчасці

Наш раслінны экстракт вырабляецца з выкарыстаннем жорсткіх мер кантролю якасці і прытрымліваецца высокіх стандартаў вытворчых працэсаў. Мы аддаем перавагу бяспецы і якасці нашага прадукту, гарантуючы, што ён адпавядае нарматыўным патрабаванням і галіновым сертыфікатам. Гэтая прыхільнасць да якасці накіравана на ўстанаўленне даверу і ўпэўненасці ў надзейнасці нашага прадукту. Агульны працэс вытворчасці такі:

Упакоўка і абслугоўванне

Захоўванне: Захоўвайце ў прахалодным, сухім і чыстым месцы, абараніцеся ад вільгаці і прамога святла.
Насыпны пакет: 25 кг/барабан.
Час выканання: праз 7 дзён пасля замовы.
Жыццё захоўвання: 2 гады.
Заўвага: Індывідуальныя тэхнічныя характарыстыкі таксама могуць быць дасягнуты.