Антоціаны, прыродныя пігменты, адказныя за яркія колеры многіх садавіны, гародніны і кветак, былі прадметам шырокіх даследаванняў з-за іх патэнцыйнай карысці для здароўя.Было выяўлена, што гэтыя злучэнні, якія належаць да флавоноіднай групы поліфенолаў, валодаюць шырокім спектрам карысных для здароўя уласцівасцей.У гэтым артыкуле мы вывучым канкрэтныя перавагі антацыянаў для здароўя, якія пацвярджаюцца навуковымі даследаваннямі.
Антыаксідантныя эфекты
Адной з найбольш добра дакументаваных пераваг антацыянаў для здароўя з'яўляецца іх магутная антіоксідантная актыўнасць.Гэтыя злучэнні валодаюць здольнасцю нейтралізаваць свабодныя радыкалы, якія з'яўляюцца няўстойлівымі малекуламі, якія могуць выклікаць акісляльнае пашкоджанне клетак і спрыяць развіццю хранічных захворванняў, такіх як рак, сардэчна-сасудзістыя захворванні і нейрадэгенератыўныя засмучэнні.Паглынаючы свабодныя радыкалы, антоціаны дапамагаюць абараніць клеткі ад акісляльнага стрэсу і зніжаюць рызыку гэтых захворванняў.
Некалькі даследаванняў прадэманстравалі антіоксідантную здольнасць антацыянаў.Напрыклад, даследаванне, апублікаванае ў Journal of Agricultural and Food Chemistry, паказала, што антоціаны, вынятыя з чорнага рысу, праяўляюць моцную антыаксідантную актыўнасць, эфектыўна інгібіруючы акісляльнае пашкоджанне ліпідаў і бялкоў.Іншае даследаванне, апублікаванае ў Journal of Nutrition, паказала, што спажыванне багатага антацыянамі экстракта чорнай парэчкі прывяло да значнага павелічэння антіоксідантнай здольнасці плазмы ў здаровых людзей.Гэтыя высновы падкрэсліваюць патэнцыял антаціанаў як прыродных антыаксідантаў з дабратворным уздзеяннем на здароўе чалавека.
Супрацьзапаленчыя ўласцівасці
У дадатак да антіоксідантным эфектам антоціаны валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.Хранічнае запаленне з'яўляецца агульным фактарам, які ляжыць у аснове многіх захворванняў, і здольнасць антацыянаў мадуляваць запаленчыя шляхі можа станоўча ўплываць на агульны стан здароўя.Даследаванні паказалі, што антоціаны могуць дапамагчы паменшыць выпрацоўку провоспалительных малекул і інгібіраваць актыўнасць запаленчых ферментаў, тым самым спрыяючы кіраванню запаленчымі захворваннямі.
Даследаванне, апублікаванае ў Journal of Agricultural and Food Chemistry, даследавала супрацьзапаленчае дзеянне антацыянаў з чорнага рысу на мышынай мадэлі вострага запалення.Вынікі паказалі, што багаты антоціанамі экстракт значна зніжае ўзровень маркераў запалення і душыць запаленчую рэакцыю.Аналагічным чынам у клінічным даследаванні, апублікаваным у Еўрапейскім часопісе клінічнага харчавання, паведамляецца, што дабаўкі багатага антацыянамі экстракта чарніцы прывялі да зніжэння маркераў сістэмнага запалення ў людзей з залішняй вагой і атлусценнем.Гэтыя высновы сведчаць аб тым, што антоціаны здольныя змякчыць запаленне і звязаныя з ім рызыкі для здароўя.
Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы
Антоціаны былі звязаны з рознымі перавагамі сардэчна-сасудзістай сістэмы, што робіць іх каштоўнымі для ўмацавання здароўя сэрца.Даследаванні паказалі, што гэтыя злучэнні могуць дапамагчы палепшыць функцыю эндатэлю, знізіць артэрыяльны ціск і інгібіраваць адукацыю атэрасклератычных бляшак, тым самым зніжаючы рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, такіх як хваробы сэрца і інсульт.Ахоўнае дзеянне антацыянаў на сардэчна-сасудзістую сістэму тлумачыцца іх антіоксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, а таксама іх здольнасцю мадуляваць ліпідны абмен і паляпшаць функцыю сасудаў.
Мета-аналіз, апублікаваны ў Амерыканскім часопісе клінічнага харчавання, ацаніў уплыў спажывання антацыянаў на фактары рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў.Аналіз рандомізірованный кантраляваных даследаванняў паказаў, што спажыванне антацыянаў было звязана са значным зніжэннем маркераў акісляльнага стрэсу і запалення, а таксама паляпшэннем функцыі эндатэлю і ліпіднага профілю.Яшчэ адно даследаванне, апублікаванае ў Journal of Nutrition, даследавала ўплыў вішнёвага соку, багатага антоціанамі, на крывяны ціск у пажылых людзей з лёгкай і ўмеранай гіпертаніяй.Вынікі паказалі, што рэгулярнае ўжыванне вішнёвага соку прывяло да значнага зніжэння сісталічнага артэрыяльнага ціску.Гэтыя высновы пацвярджаюць патэнцыял антоціанаў для ўмацавання здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і зніжэння рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Кагнітыўныя функцыі і здароўе мозгу
Новыя дадзеныя сведчаць аб тым, што антоціаны могуць гуляць пэўную ролю ў падтрымцы кагнітыўных функцый і здароўя мозгу.Гэтыя злучэнні былі даследаваны на прадмет іх патэнцыйнага нейропротекторного эфекту, асабліва ў кантэксце ўзроставага зніжэння кагнітыўных функцый і нейрадэгенератыўных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера і Паркінсана.Здольнасць антацыянаў перасякаць гематоэнцефаліческій бар'ер і аказваць ахоўны эфект на клеткі мозгу выклікала цікавасць да іх патэнцыялу для прафілактыкі і лячэння неўралагічных расстройстваў.
Даследаванне, апублікаванае ў Journal of Agricultural and Food Chemistry, даследавала ўплыў багатага антоціанамі экстракта чарніцы на кагнітыўныя здольнасці пажылых людзей з лёгкімі кагнітыўнымі парушэннямі.Вынікі паказалі, што прыём экстракта чарніцы прывёў да паляпшэння кагнітыўных функцый, уключаючы памяць і выканаўчую функцыю.Іншае даследаванне, апублікаванае ў Journal of Neuroscience, даследавала нейропротекторное дзеянне антацыянаў на мышынай мадэлі хваробы Паркінсана.Атрыманыя дадзеныя паказалі, што багаты антоціанамі экстракт чорнай парэчкі аказаў ахоўны эфект на дофамінергічныя нейроны і змякчыў рухальныя дэфіцыты, звязаныя з хваробай.Гэтыя высновы сведчаць аб тым, што антоціаны могуць падтрымліваць кагнітыўныя функцыі і абараняць ад нейрадэгенератыўных расстройстваў.
Заключэнне
Антоціаны, прыродныя пігменты, якія змяшчаюцца ў розных раслінных крыніцах, аказваюць шэраг пераваг для здароўя, у тым ліку антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя, сардэчна-сасудзістыя і нейропротекторные эфекты.Навуковыя дадзеныя, якія пацвярджаюць карысныя для здароўя ўласцівасці антацыянаў, падкрэсліваюць іх патэнцыял для ўмацавання агульнага здароўя і дабрабыту.Паколькі даследаванні працягваюць выяўляць спецыфічныя механізмы дзеяння і тэрапеўтычнае прымяненне антацыянаў, іх уключэнне ў харчовыя дабаўкі, функцыянальныя прадукты харчавання і фармацэўтычныя прадукты можа адкрыць новыя магчымасці для выкарыстання іх дабратворнага ўздзеяння на здароўе чалавека.
Спіс літаратуры:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Антоціанідзіны выклікаюць апоптоз у клетках промиелоцитарного лейкозу чалавека: адносіны паміж структурай і актыўнасцю і задзейнічаныя механізмы.Міжнародны анкалагічны часопіс, 23 (3), 705-712.
Ван, LS, Стоунер, GD (2008).Антоціаны і іх роля ў прафілактыцы рака.Cancer Letters, 269 (2), 281-290.
Ён, Дж., Джусці, М.М. (2010).Антоціаны: натуральныя фарбавальнікі з карыснымі для здароўя ўласцівасцямі.Гадавы агляд харчовай навукі і тэхналогіі, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Антоціаны.Дасягненні ў галіне харчавання, 6 (5), 620-622.
Пойер, Э., Маціві, Ф., Джонсан, Д., Стоклі, CS (2013).Абгрунтаванне спажывання антаціанамі для ўмацавання здароўя чалавека: агляд.Комплексныя агляды харчовых навук і бяспекі харчовых прадуктаў, 12 (5), 483-508.
Час размяшчэння: 16 мая 2024 г
