Перавагі для здароўя антоціанаў

Антыаксідантныя эфекты
Адной з найбольш добра дакументаваных пераваг для здароўя антоціанаў з'яўляецца іх магутная антыаксідантная актыўнасць. Гэтыя злучэнні маюць магчымасць нейтралізаваць свабодныя радыкалы, якія з'яўляюцца нестабільнымі малекуламі, якія могуць прывесці да акісляльнага пашкоджання клетак і спрыяць развіццю хранічных захворванняў, такіх як рак, сардэчна -сасудзістыя захворванні і нейрадэгенератыўныя парушэнні. Ачышчаючы свабодныя радыкалы, антоціаны дапамагаюць абараніць клеткі ад акісляльнага стрэсу і зніжаць рызыку гэтых захворванняў.

Шэраг даследаванняў прадэманстравалі антыаксідантную здольнасць антоціанаў. Напрыклад, даследаванне, апублікаванае ў часопісе сельскагаспадарчай і харчовай хіміі, паказала, што антоціаны, здабытыя з чорнага рысу, выяўлялі моцную антыаксідантную актыўнасць, эфектыўна інгібіруючы акісляльнае пашкоджанне ліпідаў і бялкоў. Іншае даследаванне, апублікаванае ў часопісе харчавання, паказала, што спажыванне экстракта чорнай парэчкі, багатай антоціанам, прывяло да значнага павелічэння антыаксідантнай здольнасці плазмы ў здаровых чалавечых суб'ектаў. Гэтыя высновы падкрэсліваюць патэнцыял антоціанаў як натуральных антыаксідантаў з карысным уздзеяннем на здароўе чалавека.

Супрацьзапаленчыя ўласцівасці
У дадатак да іх антыаксідантных эфектаў, было паказана, што антоціаны валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Хранічнае запаленне з'яўляецца распаўсюджаным асноўным фактарам пры шматлікіх захворваннях, і здольнасць антоціанаў мадуляваць запаленчымі шляхамі можа аказаць станоўчы ўплыў на агульнае здароўе. Даследаванні паказалі, што антоціаны могуць дапамагчы знізіць выпрацоўку супрацьзапаленчых малекул і інгібіраваць актыўнасць запаленчых ферментаў, што спрыяе кіраванню запаленчымі станамі.

Даследаванне, апублікаванае ў часопісе сельскагаспадарчай і харчовай хіміі, даследавала супрацьзапаленчыя эфекты антоціанаў з чорнага рысу ў мышынай мадэлі вострага запалення. Вынікі паказалі, што экстракт, багаты антоціанам, значна знізіў узровень маркераў запалення і душыў запаленчую рэакцыю. Падобным чынам, клінічнае выпрабаванне, апублікаванае ў Еўрапейскім часопісе клінічнага харчавання, паведамляе, што дабаўкі з экстрактам білрын, багатай антоціанам, прывяло да зніжэння маркераў сістэмнага запалення ў залішняй вазе і атлусцення. Гэтыя высновы дазваляюць выказаць здагадку, што антоціаны могуць змякчыць запаленне і звязаныя з ім рызыкі для здароўя.

Сардэчна -сасудзістае здароўе
Антоціаны былі звязаны з рознымі сардэчна -сасудзістымі перавагамі, што робіць іх каштоўнымі для прасоўвання здароўя сэрца. Даследаванні паказалі, што гэтыя злучэнні могуць дапамагчы палепшыць функцыю эндатэлю, знізіць артэрыяльны ціск і інгібіраваць адукацыю атэрасклератычных бляшак, тым самым зніжаючы рызыку сардэчна -сасудзістых захворванняў, такіх як хвароба сэрца і інсульт. Ахоўнае ўздзеянне антоціанаў на сардэчна-сасудзістую сістэму тлумачыцца іх антыаксідантамі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, а таксама іх здольнасцю мадуляваць ліпідны метабалізм і паляпшаць функцыю сасудаў.

Метааналіз, апублікаваны ў Амерыканскім часопісе клінічнага харчавання, ацаніў уплыў спажывання антоціаніну на сардэчна-сасудзістыя фактары рызыкі. Аналіз рандомізаваных кантраляваных выпрабаванняў паказаў, што спажыванне антоціаніну было звязана са значным зніжэннем маркераў акісляльнага стрэсу і запалення, а таксама паляпшэння функцыі эндатэлю і ліпідных профіляў. Іншае даследаванне, апублікаванае ў часопісе харчавання, даследавала ўплыў вішнёвага соку, багатага антоціанам на артэрыяльны ціск у пажылых людзей з лёгкай і ўмеранай гіпертэнзіяй. Вынікі паказалі, што рэгулярнае спажыванне вішнёвага соку прывяло да значнага зніжэння сісталічнага артэрыяльнага ціску. Гэтыя высновы падтрымліваюць патэнцыял антоціанаў у садзейнічанні сардэчна -сасудзістых здароўя і зніжэння рызыкі сардэчна -сасудзістых захворванняў.

Кагнітыўная функцыя і здароўе мозгу
Новыя дадзеныя сведчаць аб тым, што антоціаны могуць гуляць ролю ў падтрымцы кагнітыўнай функцыі і здароўя мозгу. Гэтыя злучэнні былі даследаваны на іх патэнцыяльныя нейропротекторныя эфекты, асабліва ў кантэксце ўзроставага кагнітыўнага зніжэння і нейрадэгенератыўных захворванняў, такіх як Альцгеймер і Паркінсан. Здольнасць антоціанаў перасякаць гематоэнцефаліческій бар'ер і аказваць ахоўнае ўздзеянне на клеткі мозгу выклікала цікавасць да іх патэнцыялу для прафілактыкі і кіравання неўралагічнымі расстройствамі.

Даследаванне, апублікаванае ў часопісе сельскагаспадарчай і харчовай хіміі, вывучала ўплыў экстракта, багатай антоціанам чарніцы на кагнітыўныя характарыстыкі ў пажылых людзей з лёгкімі кагнітыўнымі парушэннямі. Вынікі паказалі, што дабаўкі з экстрактам чарніцы прывялі да паляпшэння кагнітыўнай функцыі, уключаючы памяць і функцыю выканаўчай улады. Іншае даследаванне, апублікаванае ў часопісе Neuroscience, даследавала нейропротекторные эфекты антоціанаў у мышынай мадэлі хваробы Паркінсана. Атрыманыя дадзеныя паказваюць, што экстракт чорнай парэчкі, багатай антоціанам, аказаў ахоўнае ўздзеянне на дофамінергічныя нейроны і паляпшаную рухальную дэфіцыт, звязаную з хваробай. Гэтыя высновы дазваляюць выказаць здагадку, што антоціаны могуць падтрымаць кагнітыўную функцыю і абараніць ад нейрадэгенератыўных расстройстваў.

Выснова
Антоціаны, прыродныя пігменты, якія знаходзяцца ў розных раслінных крыніцах, прапануюць шэраг пераваг для здароўя, у тым ліку антыаксідант, супрацьзапаленчае, сардэчна-сасудзістае і нейропротекторные эфекты. Навуковыя дадзеныя, якія падтрымліваюць уласцівасці антоціанаў, якія спрыяюць здароўю, падкрэсліваюць іх патэнцыял для прасоўвання агульнага здароўя і дабрабыту. Паколькі даследаванні працягваюць раскрываць канкрэтныя механізмы дзеянняў і тэрапеўтычнае прымяненне антоціанаў, іх уключэнне ў харчовыя дабаўкі, функцыянальныя прадукты і фармацэўтычныя прадукты могуць прапанаваць новыя магчымасці для выкарыстання іх карыснага ўздзеяння на здароўе чалавека.

Літаратура:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Антоціанідыны выклікаюць апоптоз у клетках прамеелоцитических лейкеміі чалавека: сувязь структуры-актыўнасці і механізмы. Міжнародны часопіс анкалогіі, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Антоціаны і іх роля ў прафілактыцы рака. Лісты рака, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Антоціаны: натуральныя фарбаты з уласцівасцямі, якія спрыяюць здароўю. Штогадовы агляд харчовых навук і тэхналогій, 1, 163-187.
Уоллес, TC, Giusti, MM (2015). Антоціаны. Поспехі ў харчаванні, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Справа ў спажыванні антоціаніну для прасоўвання здароўя чалавека: агляд. Комплексныя агляды ў галіне харчовай навукі і бяспекі харчовых прадуктаў, 12 (5), 483-508.