Багаты пажыўнымі рэчывамі канцэнтрат соку чорнай парэчкі
Канцэнтрат соку чорнай парэчкіўяўляе сабой высокаканцэнтраваную форму соку чорнай парэчкі. Ён вырабляецца шляхам экстракцыі соку з ягад чорнай парэчкі і наступнага яго аднаўлення праз працэс выдалення вады. Гэтая канцэнтраваная форма захоўвае натуральныя водары і пажыўныя рэчывы чорнай парэчкі, што робіць яе папулярным выбарам для розных прадуктаў харчавання і напояў.
Яго можна выкарыстоўваць у якасці араматызатара ў розных напоях, такіх як фруктовыя сокі, кактэйлі, кактэйлі і нават у рэцэптах выпечкі і кулінарыі. Ён вядомы сваім насычаным і інтэнсіўным густам, які надае адметны даўкі і злёгку салодкі густ любой страве або напою, у якіх ён выкарыстоўваецца.
Акрамя таго, канцэнтрат соку чорнай парэчкі таксама цэніцца за яго пажыўнасць. Чорная парэчка натуральна багатая антыаксідантамі, вітамінамі (асабліва вітамінам С) і мінераламі, такімі як калій і марганец. Гэтыя карысныя ўласцівасці захоўваюцца і ў канцэнтраваным выглядзе, што робіць яго зручным спосабам папоўніць свой рацыён пажыўнымі рэчывамі.
У цэлым, ён прапануе канцэнтраваную і моцнадзейную форму соку чорнай парэчкі, якая забяспечвае смакавыя і пажыўныя перавагі для розных прадуктаў харчавання і напояў.
ПРАДУКЦЫЯ:Канцэнтрат соку парэчкі чорны
ІНГРЭДЫЕНТЫ:Канцэнтрат соку чорнай парэчкі
духмяны:Араматызаваны і тыповы для высакаякаснага канцэнтраванага соку чорнай парэчкі.
Без абпаленых, ферментаваных, карамелізаваных або іншых непажаданых прысмакаў.
Знешні выгляд:Насычаны чырвоны
BRIX (ПРАМЫ ПРЫ 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX ВЫПРАВІЛА:65,5 - 70,2
КІСЛОТНАСЦЬ:12.65 +/- 4.45 як Citric
PH:2,2 - 3,6
КАШЭРНЫ СТАТУС:Сертыфікаваны кошерным саветам рабінаў Чыкага
Удзельная вага:1,3221 - 1,35123
КАНЦЭНТРАЦЫЯ ПРЫ АДНОЙ СІЛЕ:11 Брыкса
РЭКАНСТЫТУЦЫЯ:1 частка канцэнтрату соку чорнай парэчкі 65 Brix плюс 6,463 часткі
Вага вады на галон:11,124 фунтаў. за галон
Упакоўка:Сталёвыя бочкі, поліэтыленавыя вёдры
АПТЫМАЛЬНАЕ ЗАХОЎВАННЕ:Менш за 0 градусаў па Фарэнгейту
РЭКАМЕНДОВАНЫ ТЭРМІН ГАДНАСЦІ (ДЗЁН)*
Замарожаная (0°F): 1095
У халадзільніку (38°F): 30
МІКРАБІЯЛАГІЧНЫ:
Дрожджы: < 100
Цвіль: < 100
Агульная колькасць пласцін: < 1000
АЛЕРГЕНЫ:Няма
Інтэнсіўны густ:Канцэнтрат соку чорнай парэчкі мае багаты і інтэнсіўны водар, які надае адметны даўкі і злёгку салодкі густ любой стравы або напою. Гэтая канцэнтраваная форма забяспечвае смелы і аўтэнтычны водар чорнай парэчкі.
Універсальнасць:Яго можна выкарыстоўваць у якасці араматызатара ў розных харчовых прадуктах і напоях. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў фруктовых соках, смузи, кактэйлях, дэсертах, соусах і хлебабулачных вырабах для надання густу чорнай парэчкі.
Харчовыя перавагі:Чорная парэчка вядомая высокім утрыманнем антыаксідантаў, вітамінаў (асабліва вітаміна С) і мінералаў. Ён захоўвае гэтыя карысныя ўласцівасці, што робіць яго зручным спосабам дадаць пажыўных рэчываў у свой рацыён.
Доўгі тэрмін захоўвання:Дзякуючы сваёй канцэнтраванай форме, ён мае больш працяглы тэрмін захоўвання ў параўнанні са звычайным сокам. Яго можна захоўваць на працягу доўгага часу без шкоды для яго густу і пажыўнасці.
Прастата выкарыстання:Ён высокаканцэнтраваны, а гэта значыць, што трохі дапамагае. Яго лёгка вымераць і выкарыстоўваць у рэцэптах, што дазваляе дакладна кантраляваць інтэнсіўнасць водару.
Натуральны і чысты:Высакаякасны канцэнтраваны сок чорнай парэчкі вырабляецца з чыстых і натуральных ягад чорнай парэчкі, без дадання штучных араматызатараў, фарбавальнікаў і кансервантаў. Гэта гарантуе сапраўдны і чысты густ чорнай парэчкі.
Эканамічна:Ён прапануе рэнтабельны варыянт для атрымання інтэнсіўнага водару чорнай парэчкі. Яго канцэнтраваны характар азначае, што патрабуецца меншая колькасць у параўнанні са звычайным сокам, што робіць яго эканамічным выбарам для камерцыйнай вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў.
Канцэнтрат соку чорнай парэчкіпрапануе некалькі пераваг для здароўя дзякуючы свайму багатаму профілю харчавання. Вось некаторыя патэнцыйныя перавагі яго спажывання для здароўя:
Багатыя антыаксідантамі:Чорная парэчка напоўнена антыаксідантамі, у тым ліку антаціанамі, якія надаюць ёй цёмна-фіялетавы колер. Гэтыя антыаксіданты дапамагаюць абараніць арганізм ад акісляльнага стрэсу і пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі.
Павышае імунную сістэму:Чорная парэчка з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна С, які неабходны для здаровай імуннай сістэмы. Яго спажыванне можа дапамагчы ўмацаваць вашу імунную сістэму і абараніць ад інфекцый і хвароб.
Супрацьзапаленчыя ўласцівасці:Чорная парэчка змяшчае розныя злучэнні, якія праяўляюць супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Рэгулярнае ўжыванне яго можа дапамагчы паменшыць запаленне ў арганізме, якое звязана з хранічнымі захворваннямі, такімі як хваробы сэрца і артрыт.
Здароўе вачэй:Чорная парэчка багатая антаціанамі і іншымі антыаксідантамі, якія карысныя для здароўя вачэй. Яны могуць дапамагчы знізіць рызыку ўзроставай дэгенерацыі жоўтай плямы (ВМД) і палепшыць агульны зрок.
Падтрымлівае здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы:Устаноўлена, што чорная парэчка аказвае станоўчы ўплыў на здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Антыаксіданты і поліфенолы, якія змяшчаюцца ў ім, могуць дапамагчы знізіць крывяны ціск, палепшыць кровазварот і знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
Здароўе стрававання:Гэта добрая крыніца харчовых валокнаў, жыццёва важных для падтрымання здароўя стрававальнай сістэмы. Абалоніна спрыяе рэгулярнаму апаражненню кішачніка, прадухіляе завалы і падтрымлівае здароўе кішачніка.
Важна адзначыць, што, хоць канцэнтрат соку чорнай парэчкі прыносіць патэнцыйную карысць здароўю, яго варта ўжываць як частку збалансаванай дыеты і здаровага ладу жыцця. Акрамя таго, людзі з асаблівымі захворваннямі або якія прымаюць лекі, павінны пракансультавацца са сваім які лечыць лекарам, перш чым уключаць у свой рацыён канцэнтрат соку чорнай парэчкі.
Канцэнтрат соку чорнай парэчкі знаходзіць прымяненне ў розных галінах, у тым ліку:
Прамысловасць напояў:Ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці такіх напояў, як сокі, кактэйлі, энергетычныя напоі і кактэйлі. Гэта дадае салодкі і востры густ і пажыўныя перавагі чорнай парэчкі.
Харчовая прамысловасць:Выкарыстоўваецца як натуральны араматызатар і фарбавальнік у розных харчовых прадуктах. Ён выкарыстоўваецца ў вытворчасці джэмаў, жэле, соусаў, дэсертаў, марожанага, ёгуртаў і хлебабулачных вырабаў для паляпшэння іх густу і знешняга выгляду.
Нутрицевтики:Ён выкарыстоўваецца для вырабу харчовых дабавак, такіх як капсулы або парашкі, якія забяспечваюць карысць чорных парэчак для здароўя ў канцэнтраваным выглядзе. Гэтыя дабаўкі могуць прадаваць з-за іх антыаксідантных, імунастымулюючых і супрацьзапаленчых уласцівасцей.
Касметыка і догляд за скурай:Антыаксіданты і вітаміны, якія змяшчаюцца ў ім, робяць яго каштоўным інгрэдыентам касметычных сродкаў і сродкаў па догляду за скурай. Ён выкарыстоўваецца ў рэцэптуры крэмаў, ласьёнаў, сываратак і масак для харчавання і ажыўлення скуры, памяншэння прыкмет старэння і паляпшэння агульнага колеру асобы.
Фармацэўтычная прамысловасць:Яго можна выкарыстоўваць у фармацэўтычнай прамысловасці з-за патэнцыйнай карысці для здароўя. Ён можа быць выкарыстаны для вытворчасці лекаў, сіропаў або аздараўленчых дабавак, накіраваных на ўмацаванне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы, павышэнне імунітэту і памяншэнне запалення.
Кулінарныя прымянення:Шэф-кухары і аматары ежы выкарыстоўваюць яго ў кулінарыі і выпечцы за яго непаўторны густ. Яго можна выкарыстоўваць у марынадах, глазуры, запраўках і соусах, каб надаць пікантным стравам фруктовую і вострую нотку.
Гэта толькі некалькі прыкладаў выкарыстання канцэнтраванага соку чорнай парэчкі ў розных галінах прамысловасці. Яго ўніверсальны характар і багаты пажыўным складам робяць яго папулярным інгрэдыентам у шырокім спектры прадуктаў.
Працэс вытворчасці канцэнтрату соку чорнай парэчкі звычайна ўключае ў сябе наступныя этапы:
Збор ўраджаю:Чорныя парэчкі звычайна збіраюць, калі яны саспелі і маюць пік смаку і пажыўнасці. Звычайна гэта робіцца ўручную, гарантуючы, што адбіраюцца толькі самыя якасныя ягады.
Мыццё і сартаванне:Сабраную чорную парэчку старанна мыюць і перабіраюць, каб выдаліць бруд, смецце і пашкоджаныя ягады. Гэты крок гарантуе, што ў працэсе вытворчасці выкарыстоўваюцца толькі чыстыя і непашкоджаныя ягады.
Драбненне і прэсаванне:Перабраныя чорную парэчку здрабняюць для вылучэння соку. Для драбнення можна выкарыстоўваць розныя метады, такія як механічнае прэсаванне або ферментатыўная экстракцыя. Гэты працэс дапамагае расшчапіць ягады і выпусціць натуральны сок.
Працэджванне:Здробненую чорную парэчку працаджваюць, каб аддзяліць сок ад пакінутых цвёрдых часціц, такіх як насенне, скурка і мякаць. Гэты этап дапамагае забяспечыць гладкі і празрысты сок.
Канцэнтрацыя:Затым атрыманы сок чорнай парэчкі канцэнтруюць для атрымання канцэнтрату соку чорнай парэчкі. Гэта можа быць дасягнута рознымі метадамі, такімі як выпарванне або канцэнтрацыя ў вакууме. Мэта складаецца ў тым, каб выдаліць значную частку вады з соку, у выніку чаго атрымаецца канцэнтраваная форма.
Пастэрызацыя:Яго пастэрызуюць, каб забяспечыць яго бяспеку і падоўжыць тэрмін прыдатнасці. Пастэрызацыя прадугледжвае награванне соку да пэўнай тэмпературы на працягу пэўнага перыяду часу, каб знішчыць любыя шкодныя бактэрыі або мікраарганізмы.
Упакоўка:Пасля пастэрызацыі яго пакуюць у герметычныя кантэйнеры, такія як бутэлькі, банкі або бочкі. Гэтыя ёмістасці дапамагаюць захаваць якасць канцэнтрату і прадухіліць забруджванне.
Захоўванне і распаўсюджванне:Затым упакаваны канцэнтрат соку чорнай парэчкі захоўваецца ў адпаведных умовах, каб захаваць яго густ, пажыўнасць і тэрмін прыдатнасці. Яго можна распаўсюджваць на розныя рынкі для камерцыйнага продажу або далейшай перапрацоўкі.
Варта адзначыць, што канкрэтныя дэталі вытворчага працэсу могуць адрознівацца ў залежнасці ад вытворцы і яго спецыфічных метадаў і абсталявання. Акрамя таго, некаторыя вытворцы могуць дадаваць іншыя інгрэдыенты або выконваць дадатковыя дзеянні, такія як змешванне з іншымі сокамі або даданне падсалодвальнікаў, для паляпшэння густу або налады.
Экспрэс
Да 100 кг, 3-5 дзён
Абслугоўванне ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Па моры
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг "порт-порт".
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг паміж аэрапортамі
Канцэнтрат соку чорнай парэчкімае сертыфікаты ISO, HALAL, KOSHER і HACCP.
Пры размнажэнні канцэнтрату соку чорнай парэчкі варта звярнуць увагу на некалькі асноўных фактараў:
Якасць сыравіны: пераканайцеся, што вы набываеце высакаякасныя чорныя парэчкі, саспелыя, свежыя і без якіх-небудзь забруджванняў. Якасць сыравіны напрамую ўплывае на якасць канчатковага прадукту.
Гігіена і санітарыя: падтрымлівайце строгія правілы гігіены і санітарыі на працягу ўсяго вытворчага працэсу, каб прадухіліць заражэнне і забяспечыць бяспеку прадукту. Гэта ўключае належную ачыстку абсталявання, абыходжанне з сыравінай і ўмовы захоўвання.
Эфектыўнасць экстракцыі: аптымізуйце працэс экстракцыі, каб забяспечыць максімальны выхад соку чорнай парэчкі. Правільныя метады драбнення, адціскання і працэджвання дапамогуць эфектыўна здабываць сок, мінімізуючы адходы.
Параметры канцэнтрацыі: звярніце пільную ўвагу на працэс канцэнтрацыі, каб дасягнуць жаданага ўзроўню канцэнтрацыі без шкоды для густу і пажыўных уласцівасцяў соку чорнай парэчкі. Уважліва кантралюйце ўзровень тэмпературы і канцэнтрацыі, каб забяспечыць стабільныя вынікі.
Кантроль якасці: укараняйце эфектыўныя меры кантролю якасці на кожным этапе вытворчасці. Рэгулярна правярайце прадукт на такія фактары, як водар, колер, кіслотнасць, pH і мікрабіялагічную бяспеку. Гэта дапаможа вызначыць любыя адхіленні ад патрэбных спецыфікацый і забяспечыць кансістэнцыю канчатковага прадукту.
Пастэрызацыя: належным чынам пастэрызуйце канцэнтрат соку чорнай парэчкі, каб знішчыць усе шкодныя бактэрыі і забяспечыць яго бяспеку. Выконвайце рэкамендаваныя рэкамендацыі па тэмпературы і часу, каб дасягнуць эфектыўнай пастэрызацыі, не выклікаючы непажаданых змяненняў густу або пажыўнасці.
Упакоўка і захоўванне: выбірайце прыдатныя ўпаковачныя матэрыялы, якія абараняюць канцэнтрат соку чорнай парэчкі ад святла, кіслароду і вільгаці, якія з часам могуць пагоршыць яго якасць. Захоўвайце канцэнтрат у адпаведных умовах, напрыклад, у прахалодным і цёмным месцы, каб захаваць яго свежасць і тэрмін прыдатнасці.
Адпаведнасць нарматыўным нормам: азнаёмцеся з адпаведнымі правіламі бяспекі харчовых прадуктаў і выконвайце іх. Гэта ўключае ў сябе забеспячэнне належнай маркіроўкі, захаванне стандартаў якасці і вядзенне запісаў аб вытворчых працэсах і інгрэдыентах, якія выкарыстоўваюцца.
Звяртаючы ўвагу на гэтыя фактары, вы можаце вырабіць канцэнтрат соку чорнай парэчкі, які адпавядае высокім стандартам якасці і забяспечвае духмяны і пажыўны прадукт.
