Арганічны тэкстураваных гарохавы бялок
Арганічны тэкстураваны гарохавы бялок (TPP)гэта раслінны бялок, атрыманы з жоўтага гароху, які быў апрацаваны і тэкстураваны, каб мець тэкстуру, падобную на мяса. Ён вырабляецца з выкарыстаннем арганічных сельскагаспадарчых метадаў, што азначае, што ў яго вытворчасці не выкарыстоўваюцца сінтэтычныя хімікаты або генетычна мадыфікаваныя арганізмы (ГМА). Гарохавы бялок з'яўляецца папулярнай альтэрнатывай традыцыйным вавёркам жывёльнага паходжання, паколькі ў ім мала тлушчу, халестэрыну і шмат амінакіслот. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента раслінных альтэрнатыў мяса, пратэінавых парашкоў і іншых харчовых прадуктаў, каб забяспечыць устойлівую і пажыўную крыніцу бялку.
| няма | Тэставы элемент | Метад выпрабаванняў | адзінка | Спецыфікацыя |
| 1 | Сэнсарны індэкс | Хатні метад | / | Няправільныя шматкі з няправільнай кіпрай структурай |
| 2 | Вільгаць | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Бялок (сухая аснова) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | Ясень | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8,0 |
| 5 | Ёмістасць ўтрымання вады | Хатні метад | % | ≥250 |
| 6 | Клейкавіна | Р-Біяфарм 7001 | мг/кг | <20 |
| 7 | соевы | Неаген 8410 | мг/кг | <20 |
| 8 | Агульная колькасць таблічак | GB 4789.2-2016 (I) | КОЕ/г | ≤10000 |
| 9 | Дрожджы і цвілі | ГБ 4789.15-2016 | КОЕ/г | ≤50 |
| 10 | Каліформы | GB 4789.3-2016 (II) | КОЕ/г | ≤30 |
Вось некаторыя асноўныя характарыстыкі арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Арганічная сертыфікацыя:Organic TPP вырабляецца з выкарыстаннем метадаў арганічнай сельскай гаспадаркі, што азначае, што ў ім няма сінтэтычных хімікатаў, пестыцыдаў і ГМА.
Раслінны бялок:Гарохавы бялок атрымліваецца выключна з жоўтага гароху, што робіць яго варыянтам бялку для веганаў і вегетарыянцаў.
Тэкстура, падобная на мяса:TPP апрацоўваецца і тэкстуруецца, каб імітаваць тэкстуру і адчуванне ў роце мяса, што робіць яго ідэальным інгрэдыентам для раслінных заменнікаў мяса.
Высокае ўтрыманне бялку:Organic TPP вядомы сваім высокім утрыманнем бялку, звычайна забяспечваючы каля 80% бялку на порцыю.
Збалансаваны амінакіслотны профіль:Бялок гароху змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, што робіць яго поўнай крыніцай бялку, які можа падтрымліваць рост і аднаўленне цягліц.
З нізкім утрыманнем тлушчу:Гарохавы бялок мае натуральнае нізкае ўтрыманне тлушчу, што робіць яго прыдатным варыянтам для тых, хто хоча паменшыць спажыванне тлушчу, але пры гэтым задавальняе свае патрэбы ў бялку.
Без халестэрыну:У адрозненне ад бялкоў жывёльнага паходжання, такіх як мяса або малочныя прадукты, гарохавы бялок з арганічнай тэкстурай не ўтрымлівае халестэрыну, што спрыяе здароўю сэрца.
Небяспечна для алергенаў:Гарохавы бялок натуральным чынам не змяшчае звычайных алергенаў, такіх як малочныя прадукты, соя, глютен і яйкі, што робіць яго прыдатным для людзей з пэўнымі дыетычнымі абмежаваннямі або алергіяй.
Устойлівы:Гарох лічыцца ўстойлівай культурай з-за яго нізкага ўздзеяння на навакольнае асяроддзе ў параўнанні з жывёлагадоўляй. Выбар гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай падтрымлівае ўстойлівы і этычны выбар ежы.
Універсальнае выкарыстанне:Organic TPP можа быць выкарыстаны ў розных мэтах, у тым ліку ў альтэрнатывах расліннага мяса, пратэінавых батончыках, кактэйлях, кактэйлях, хлебабулачных вырабах і інш.
Важна адзначыць, што асаблівасці прадукту могуць адрознівацца ў залежнасці ад вытворцы і канкрэтнай маркі.
Арганічны тэкстураваны бялок гароху прапануе шэраг пераваг для здароўя дзякуючы свайму пажыўнаму складу і арганічным метадам вытворчасці. Вось некаторыя з яго асноўных пераваг для здароўя:
Высокае ўтрыманне бялку:Organic TPP вядомы сваім высокім утрыманнем бялку. Бялок мае вырашальнае значэнне для розных фізіялагічных функцый, уключаючы аднаўленне і рост цягліц, падтрымку імуннай сістэмы, выпрацоўку гармонаў і сінтэз ферментаў. Уключэнне гарохавага бялку ў збалансаваную дыету можа дапамагчы задаволіць сутачную патрэбу ў бялку, асабліва для людзей, якія прытрымліваюцца расліннай або вегетарыянскай дыеты.
Поўны амінакіслотны профіль:Гарохавы бялок лічыцца высакаякасным бялком расліннага паходжання, таму што змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, якія арганізм не можа вырабляць самастойна. Гэтыя амінакіслоты неабходныя для пабудовы і аднаўлення тканін, падтрымкі вытворчасці нейрамедыятараў і рэгуляцыі ўзроўню гармонаў.
Без глютена і алергенаў:Organic TPP натуральна не ўтрымлівае глютен, што робіць яго прыдатным для людзей з непераноснасцю глютена або целиакией. Акрамя таго, ён таксама не змяшчае звычайных алергенаў, такіх як соя, малочныя прадукты і яйкі, што робіць яго прыдатным варыянтам для тых, хто пакутуе ад харчовай алергіі або адчувальнасці.
Здароўе стрававання:Гарохавы бялок лёгка засвойваецца і добра пераносіцца большасцю людзей. Ён змяшчае вялікую колькасць харчовых валокнаў, якія спрыяюць рэгулярнаму апаражненню кішачніка, падтрымліваюць здароўе кішачніка і дапамагаюць падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві. Абалоніна таксама спрыяе адчуванню сытасці і можа спрыяць кіраванню вагой.
Нізкае ўтрыманне тлушчу і халестэрыну:У арганічных TPP звычайна мала тлушчу і халестэрыну, што робіць яго прыдатным выбарам для тых, хто сочыць за спажываннем тлушчу і халестэрыну. Гэта можа быць каштоўнай крыніцай бялку для людзей, якія хочуць падтрымаць здароўе сэрца і падтрымліваць аптымальны ўзровень ліпідаў у крыві.
Багаты мікраэлементамі:Бялок гароху з'яўляецца добрым крыніцай розных мікраэлементаў, такіх як жалеза, цынк, магній і вітаміны групы В. Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць важную ролю ў вытворчасці энергіі, імуннай функцыі, кагнітыўным здароўі і агульным самаадчуванні.
Арганічная вытворчасць:Выбар арганічных ТЭС гарантуе, што прадукт вырабляецца без выкарыстання сінтэтычных пестыцыдаў, угнаенняў, генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА) або іншых штучных дабавак. Гэта дапамагае звесці да мінімуму ўздзеянне патэнцыйна шкодных рэчываў і спрыяе экалагічна ўстойлівым сельскагаспадарчым метадам.
Варта адзначыць, што ў той час як арганічны TPP прапануе некалькі пераваг для здароўя, яго варта ўжываць як частку добра збалансаванай дыеты і ў спалучэнні з іншымі суцэльнымі прадуктамі, каб забяспечыць разнастайнае спажыванне пажыўных рэчываў. Кансультацыя з медыцынскім работнікам або зарэгістраваным дыетолагам можа даць індывідуальныя рэкамендацыі па ўключэнні гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай у план здаровага харчавання.
Арганічны тэкстураваны гарохавы бялок мае шырокі спектр прымянення прадукту дзякуючы свайму пажыўнаму профілю, функцыянальным уласцівасцям і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг. Вось некаторыя агульныя вобласці прымянення прадукту для арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў:Арганічны TPP можна выкарыстоўваць у якасці расліннага бялковага інгрэдыента ў розных прадуктах харчавання і напояў, у тым ліку:
Мясныя альтэрнатывы на расліннай аснове:Яны могуць быць выкарыстаны для стварэння тэкстур, падобных на мяса, і з'яўляюцца крыніцай расліннага бялку ў такіх прадуктах, як вегетарыянскія гамбургеры, сасіскі, фрыкадэлькі і заменнікі фаршу.
Малочныя альтэрнатывы:Гарохавы бялок часта выкарыстоўваецца ў альтэрнатывах расліннага малака, такіх як міндальнае, аўсянае і соевае малако, каб павялічыць у іх утрыманне бялку і палепшыць тэкстуру.
Хлебабулачныя і закусачныя вырабы:Іх можна ўключаць у хлебабулачныя вырабы, такія як хлеб, печыва і кексы, а таксама ў снэк-батончыкі, батончыкі з мюслі і бялковыя батончыкі, каб палепшыць іх харчовы профіль і функцыянальныя ўласцівасці.
Сухія сняданкі і гранола:Арганічны TPP можна дадаваць у сухія сняданкі, гранолу і збожжавыя батончыкі, каб павялічыць утрыманне бялку і забяспечыць раслінную крыніцу бялку.
Смузі і кактэйлі: яныможа выкарыстоўвацца для ўзбагачэння кактэйляў, пратэінавых кактэйляў і напояў, якія замяняюць ежу, забяспечваючы поўны амінакіслотны профіль і спрыяючы насычэнню.
Спартовае харчаванне:Organic TPP з'яўляецца папулярным інгрэдыентам прадуктаў спартыўнага харчавання з-за высокага ўтрымання бялку, поўнага амінакіслотнага профілю і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг:
Пратэінавыя парашкі і дабаўкі:Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы бялку ў пратэінавых парашках, пратэінавых батончыках і гатовых да ўжывання пратэінавых кактэйлях, прызначаных для спартсменаў і аматараў фітнесу.
Дабаўкі да і пасля трэніроўкі:Гарохавы бялок можа быць уключаны ў формулы перад трэніроўкай і пасля трэніроўкі для падтрымкі аднаўлення, аднаўлення і росту цягліц.
Прадукты для здароўя і здароўя:Арганічны TPP часта выкарыстоўваецца ў прадуктах для здароўя і самаадчування з-за яго карыснага профілю харчавання. Некаторыя прыклады ўключаюць:
Прадукты, якія замяняюць ежу:Ён можа быць уключаны ў заменнікі ежы кактэйлі, батончыкі або парашкі ў якасці крыніцы бялку для забеспячэння збалансаванага харчавання ў зручным фармаце.
Харчовыя дабаўкі:Гарохавы бялок можна выкарыстоўваць у розных харчовых дадатках, у тым ліку ў капсулах або таблетках, каб павялічыць спажыванне бялку і падтрымаць агульны стан здароўя.
Прадукты для кантролю вагі:Яго высокае ўтрыманне бялку і клятчаткі робіць арганічны тэкстураваны гарохавы бялок прыдатным для прадуктаў для кантролю вагі, такіх як заменнікі ежы, закусачныя батончыкі і кактэйлі, накіраваныя на павышэнне пачуцця сытасці і падтрымку страты або падтрымання вагі.
Гэтыя прымянення не з'яўляюцца вычарпальнымі, і ўніверсальнасць гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай дазваляе выкарыстоўваць яго ў розных іншых харчовых прадуктах і напоях. Вытворцы могуць вывучыць яго функцыянальнасць у розных прадуктах і адпаведна карэктаваць тэкстуру, густ і пажыўны склад для задавальнення канкрэтных патрабаванняў рынку.
Працэс вытворчасці арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку звычайна ўключае ў сябе наступныя этапы:
Выбар арганічнага жоўтага гароху:Працэс пачынаецца з пошуку арганічнага жоўтага гароху, які звычайна вырошчваецца на арганічных фермах. Гэты гарох выбраны з-за высокага ўтрымання бялку і прыдатнасці для тэкстурызацыі.
Ачыстка і лушчэнне:Гарох старанна чысцяць, каб выдаліць любыя прымешкі або староннія рэчывы. Знешняя абалонка гароху таксама выдаляецца, пакідаючы багатую бялком частку.
Фрэзераванне і шліфаванне:Затым ядра гароху здрабняюць і ператвараюць у дробны парашок. Гэта дапамагае разбіць гарох на больш дробныя часціцы для далейшай апрацоўкі.
Выманне бялку:Затым молаты парашок гароху змешваюць з вадой да адукацыі кашыцы. Суспензію змешваюць і памешваюць, каб аддзяліць бялок ад іншых кампанентаў, такіх як крухмал і абалоніна. Гэты працэс можа быць выкананы з дапамогай розных метадаў, у тым ліку механічнага падзелу, ферментатыўнага гідролізу або мокрага фракцыянавання.
Фільтраванне і сушка:Пасля таго, як бялок экстрагаваны, яго аддзяляюць ад вадкай фазы з дапамогай метадаў фільтрацыі, такіх як цэнтрыфугаванне або фільтрацыйныя мембраны. Затым атрыманую вадкасць, багатую бялком, канцэнтруюць і сушаць распыленнем, каб выдаліць лішнюю вільгаць і атрымаць форму парашка.
Тэкстурацыя:Парашок гарохавага бялку дадаткова апрацоўваецца для стварэння тэкстураванай структуры. Гэта робіцца з дапамогай розных метадаў, такіх як экструзія, якая прадугледжвае працісканне бялку праз спецыялізаваную машыну пад высокім ціскам і тэмпературай. Затым экструдаваны гарохавы бялок наразаецца патрэбнымі формамі, у выніку чаго атрымліваецца тэкстураваны бялковы прадукт, які нагадвае тэкстуру мяса.
Кантроль якасці:На працягу ўсяго вытворчага працэсу прымяняюцца строгія меры кантролю якасці, каб пераканацца, што прадукт адпавядае патрабаваным арганічным стандартам, утрыманню бялку, густу і тэкстуры. Для праверкі арганічнай сертыфікацыі і якасці прадукту можа быць атрымана незалежная старонняя сертыфікацыя.
Упакоўка і размеркаванне:Пасля праверкі кантролю якасці гарохавы бялок з арганічнай тэкстурай пакуецца ў прыдатныя кантэйнеры, такія як мяшкі або кантэйнеры для сыпкіх грузаў, і захоўваецца ў кантраляваных умовах. Затым ён распаўсюджваецца ў рознічных гандляроў або вытворцаў прадуктаў харчавання для выкарыстання ў розных прадуктах харчавання.
Важна адзначыць, што канкрэтны вытворчы працэс можа адрознівацца ў залежнасці ад вытворцы, выкарыстоўванага абсталявання і жаданых характарыстык прадукту.
Захоўванне: захоўваць у прахалодным, сухім і чыстым месцы, ахоўваць ад вільгаці і прамога святла.
Масавая ўпакоўка: 25 кг/бочка.
Час выканання: 7 дзён пасля вашага замовы.
Тэрмін прыдатнасці: 2 гады.
Заўвага: індывідуальныя характарыстыкі таксама могуць быць дасягнуты.
20кг/мяшок 500кг/паддон
Ўзмоцненая ўпакоўка
Бяспека лагістыкі
Экспрэс
Да 100 кг, 3-5 дзён
Абслугоўванне ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Па моры
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг "порт-порт".
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг паміж аэрапортамі
Арганічны тэкстураваных гарохавы бялокмае сертыфікат NOP і ЕС па арганічных прадуктах, сертыфікат ISO, сертыфікат HALAL і сертыфікат KOSHER.
Арганічны тэкстураваны соевы бялок і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок - гэта раслінныя крыніцы бялку, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў вегетарыянскай і веганскай дыетах. Аднак паміж імі ёсць некаторыя адрозненні:
Крыніца:Арганічны тэкстураваны соевы бялок атрымліваюць з соевых бабоў, а арганічны тэкстураваны гарохавы бялок - з гароху. Гэтая розніца ў крыніцы азначае, што яны маюць розныя амінакіслотныя профілі і харчовыя склады.
Алергеннасць:Соя з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных харчовых алергенаў, і ў некаторых людзей можа быць алергія або адчувальнасць да яе. З іншага боку, звычайна лічыцца, што гарох мае нізкі алергенны патэнцыял, што робіць гарохавы бялок прыдатнай альтэрнатывай для тых, хто пакутуе ад алергіі на сою або адчувальнасці да яго.
Змест бялку:Як арганічны тэкстураваны соевы бялок, так і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок багатыя бялком. Аднак соевы бялок звычайна мае больш высокае ўтрыманне бялку, чым гарохавы бялок. Соевы бялок можа ўтрымліваць каля 50-70% бялку, у той час як гарохавы бялок звычайна змяшчае каля 70-80% бялку.
Профіль амінакіслот:Хоць абодва вавёркі лічацца паўнавартаснымі вавёркамі і ўтрымліваюць усе незаменныя амінакіслоты, іх амінакіслотныя профілі адрозніваюцца. У соевым бялку больш некаторых незаменных амінакіслот, такіх як лейцын, ізалейцын і валін, а ў гарохавым бялку асабліва шмат лізіну. Амінакіслотны профіль гэтых бялкоў можа паўплываць на іх функцыянальнасць і прыдатнасць для розных ужыванняў.
Густ і тэкстура:Арганічны тэкстураваны соевы бялок і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок маюць выразныя смакавыя і тэкстурныя ўласцівасці. Соевы бялок мае больш нейтральны водар і кудзелістую тэкстуру, падобную на мяса, калі ўвільгатняецца, што робіць яго прыдатным для розных заменнікаў мяса. Гарохавы бялок, з іншага боку, можа мець злёгку земляны або раслінны густ і больш мяккую кансістэнцыю, што можа быць больш прыдатным для некаторых відаў прымянення, такіх як пратэінавыя парашкі або хлебабулачныя вырабы.
Засваяльнасць:Засваяльнасць можа адрознівацца ў розных людзей; аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што некаторым людзям гарохавы бялок можа быць лягчэй засваяльны, чым соевы. Гарохавы бялок мае меншы патэнцыял для прычынення стрававальнага дыскамфорту, напрыклад, газаўтварэнне або ўздуцце жывата, у параўнанні з соевым бялком.
У рэшце рэшт, выбар паміж арганічным тэкстураваным соевым бялком і арганічным тэкстураваным гарохавым бялком залежыць ад такіх фактараў, як смакавыя перавагі, алергеннасць, патрэбы ў амінакіслотах і меркаванае прымяненне ў розных рэцэптах або прадуктах.
