Арганічны тэкстурны бялок гарохавага гароху
Арганічны тэкстурны гарохавы бялок (ТЭС)гэта расліннае бялок, атрыманы з жоўтага гароху, які быў апрацаваны і фактурным, каб мець мясападобную тэкстуру. Ён вырабляецца з выкарыстаннем арганічных сельскагаспадарчых практык, што азначае, што ў яго вытворчасці не выкарыстоўваецца сінтэтычныя хімічныя рэчывы і генетычна мадыфікаваныя арганізмы (ГМА). Гарох бялок з'яўляецца папулярнай альтэрнатывай традыцыйным бялком на жывёл, паколькі ён нізкі ў тлушчах, без халестэрыну і багатых амінакіслотамі. Звычайна ён выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў мясных альтэрнатывах на расліннай аснове, бялковых парашках і іншых харчовых прадуктах для забеспячэння ўстойлівага і пажыўнага крыніцы бялку.
| Не. | Тэставы элемент | Метад тэсту | Адзінка | Спецыфікацыя |
| 1 | Сэнсарны індэкс | У хатнім метадзе | / | Няправільны з нерэгулярнымі сітаватымі структурамі |
| 2 | Вільгаць | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Бялок (сухая аснова) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Попел | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8,0 |
| 5 | Ёмістасць утрымання вады | У хатнім метадзе | % | ≥250 |
| 6 | Глютен | R-Bioopharm 7001 | мг/кг | <20 |
| 7 | Соя | Неаген 8410 | мг/кг | <20 |
| 8 | Агульная колькасць пласцін | GB 4789.2-2016 (i) | CFU/G | ≤10000 |
| 9 | Дрожджы і формы | GB 4789.15-2016 | CFU/G | ≤50 |
| 10 | Коліформы | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/G | ≤30 |
Вось некалькі асноўных асаблівасцей прадукту арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Арганічная сертыфікацыя:Арганічны ТЭС вырабляецца з выкарыстаннем арганічных сельскагаспадарчых практык, гэта значыць, што ён не мае сінтэтычных хімічных рэчываў, пестыцыдаў і ГМА.
Раслінная бялок:Гарох бялок атрымліваецца выключна з жоўтага гароху, што робіць яго веганскім і вегетарыянскім варыянтам бялку.
Мяса, падобная на тэкстуру:ТЭС апрацоўваецца і тэкстуруецца, каб імітаваць тэкстуру і адчувальнасць да мяса, што робіць яго ідэальным інгрэдыентам для заменнікаў мяса на расліннай аснове.
Высокае ўтрыманне бялку:Арганічны ТЭС вядомы сваім высокім утрыманнем бялку, звычайна забяспечвае каля 80% бялку на порцыю.
Збалансаваны амінакіслотны профіль:Грамадскі бялок змяшчае ўсе дзевяць неабходных амінакіслот, што робіць яго поўнай крыніцай бялку, якая можа падтрымліваць рост і аднаўленне цягліц.
Нізкае тлушч:Гарохавы бялок, натуральна, мала тлушчу, што робіць яго прыдатным варыянтам для тых, хто хоча паменшыць спажыванне тлушчу, пакуль усё яшчэ адпавядае патрабаванням бялку.
Без халестэрыну:У адрозненне ад бялкоў на аснове жывёл, такіх як мяса або малочныя прадукты, арганічны тэкстурны гарохавы бялок без халестэрыну, які спрыяе здароўю сэрца.
Алерген-зручны:Гарохавы бялок, натуральна, не мае звычайных алергенаў, такіх як малочная, соя, глютен і яйкі, што робіць яго прыдатным для людзей з пэўнымі дыетычнымі абмежаваннямі або алергіяй.
Устойлівы:Гарох лічыцца ўстойлівым ураджаем з -за іх нізкага ўздзеяння на навакольнае асяроддзе ў параўнанні з сельскай гаспадаркай жывёл. Выбар арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку падтрымлівае ўстойлівы і этычны выбар ежы.
Універсальнае выкарыстанне:Арганічны ТЭС можа выкарыстоўвацца ў розных дадатках, у тым ліку мяса альтэрнатывы на расліннай аснове, бялковых батончыках, кактэйлях, смузи, хлебабулачных вырабах і шмат іншага.
Важна адзначыць, што пэўныя функцыі прадукту могуць мяняцца ў залежнасці ад вытворцы і канкрэтнай маркі.
Арганічны тэкстурны бялок гароху прапануе шырокі спектр карысці для здароўя дзякуючы яго харчовым складзе і метадамі арганічнай вытворчасці. Вось некаторыя яго ключавыя перавагі для здароўя:
Высокае ўтрыманне бялку:Арганічны ТЭС вядомы сваім высокім утрыманнем бялку. Бялок мае вырашальнае значэнне для розных фізіялагічных функцый, уключаючы аднаўленне і рост цягліц, падтрымку імуннай сістэмы, выпрацоўку гармонаў і сінтэз ферментаў. Уключэнне бялку гароху ў збалансаваную дыету можа дапамагчы задаволіць штодзённыя патрэбы ў бялку, асабліва для людзей, якія вынікаюць на расліннай ці вегетарыянскай дыетах.
Запоўніце амінакіслотны профіль:Гарох бялок лічыцца якасным раслінным бялком, паколькі ён утрымлівае ўсе дзевяць неабходных амінакіслот, якія арганізм не можа вырабляць самастойна. Гэтыя амінакіслоты неабходныя для стварэння і аднаўлення тканін, падтрымкі вытворчасці нейрамедыятараў і рэгулявання ўзроўню гармонаў.
Без глютена і алергена:Арганічны ТЭС, натуральна, без глютена, што робіць яго прыдатным для людзей з непераноснасці глютена або целиакии. Акрамя таго, ён таксама вольны ад звычайных алергенаў, такіх як соя, малочныя прадукты і яйкі, што робіць яго жыццяздольным варыянтам для тых, хто мае харчовую алергію і адчувальнасць.
Стрававальнае здароўе:У большасці людзей бялок гароху лёгка засвойваецца і добра пераносіцца. Ён змяшчае добрую колькасць харчовых валокнаў, які спрыяе рэгулярным апаражненнем кішачніка, падтрымлівае здароўе кішачніка і дапамагае падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві. Валакно таксама дапамагае ў прасоўванні пачуццяў паўнаце і можа спрыяць кіраванню вагой.
Нізкі тлушч і халестэрын:Арганічны ТЭС звычайна мала тлушчу і халестэрыну, што робіць яго прыдатным выбарам для тых, хто назірае за спажываннем тлушчу і халестэрыну. Гэта можа быць каштоўнай крыніцай бялку для людзей, якія імкнуцца падтрымліваць здароўе сэрца і падтрымліваць аптымальны ўзровень ліпідаў у крыві.
Багаты мікраэлементамі:Гарох бялок з'яўляецца добрай крыніцай розных мікраэлементаў, такіх як жалеза, цынк, магній і вітаміны В. Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць важную ролю ў вытворчасці энергіі, імуннай функцыі, кагнітыўным здароўі і агульным дабрабыце.
Арганічная вытворчасць:Выбар арганічнага ТЭС гарантуе, што прадукт вырабляецца без выкарыстання сінтэтычных пестыцыдаў, угнаенняў, генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА) або іншых штучных дабавак. Гэта дапамагае звесці да мінімуму ўздзеянне патэнцыйна шкодных рэчываў і спрыяе экалагічна ўстойлівай практыцы сельскай гаспадаркі.
Варта адзначыць, што ў той час як арганічны ТЭС прапануе некалькі пераваг для здароўя, яго трэба спажываць у рамках добра збалансаванага харчавання і ў спалучэнні з іншымі цэлымі прадуктамі, каб забяспечыць разнастайнае спажыванне пажыўных рэчываў. Кансультацыі з медыцынскім работнікам або зарэгістраваным дыетолагам могуць даць персаналізаваныя рэкамендацыі па ўключэнні арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку ў план здаровага харчавання.
Арганічны тэкстурны бялок гароху мае шырокі спектр палёў прымянення прадукту дзякуючы яго харчовым профілю, функцыянальных уласцівасцей і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг. Вось некалькі звычайных палёў прыкладанняў для прадукту для арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Прамысловасць прадуктаў харчавання і напояў:Арганічны ТЭС можа выкарыстоўвацца ў якасці бялковага інгрэдыента на расліннай аснове ў розных прадуктах харчавання і напояў, у тым ліку:
Мясавыя альтэрнатывы на расліннай аснове:Іх можна выкарыстоўваць для стварэння мясападобных тэкстур і прадастаўлення крыніцы расліннага бялку ў такіх прадуктах, як гародніны гамбургеры, каўбасы, фрыкадэлькі і замяняльныя мяса.
Малочныя альтэрнатывы:Гарохавы бялок часта выкарыстоўваецца ў альтэрнатывах малака на расліннай аснове, такіх як міндальнае малако, аўсянае малако і соевае малако, каб павялічыць утрыманне бялку і палепшыць тэкстуру.
Пякарня і закускі:Яны могуць быць уключаны ў хлебабулачныя вырабы, такія як хлеб, печыва і булачкі, а таксама закускі, батончыкі гранолы і бялковыя батончыкі, каб палепшыць іх харчовы профіль і функцыянальныя ўласцівасці.
Крупы для сняданку і granola:Арганічную ТЭС можна дадаваць у крупы для сняданку, гранолу і збожжавыя батончыкі для павышэння ўтрымання бялку і прадастаўлення крыніцы бялку на расліннай аснове.
Смузи і кактэйлі: яныМожна выкарыстоўваць для ўмацавання смузи, бялковых кактэйляў і замены ежы, забяспечваючы поўны амінакіслотны профіль і спрыяючы сытасці.
Спартыўнае харчаванне:Арганічны ТЭС - папулярны інгрэдыент у спартыўных прадуктах харчавання з -за высокага ўтрымання бялку, поўнага амінакіслотнага профілю і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг:
Бялковыя парашкі і дабаўкі:Звычайна ён выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы бялку ў бялковых парашках, бялковых батончыках і гатовых да ўпітання бялковых кактэйляў, накіраваных на спартсменаў і аматараў фітнесу.
Дадаткі да і пасля трэніроўкі:Гарохавы бялок можа быць уключаны ў формулы перад трэніроўкай і пасля трэніроўкі для падтрымкі аднаўлення, аднаўлення і росту цягліц.
Прадукцыя здароўя і аздараўлення:Арганічны ТЭС часта выкарыстоўваецца ў прадуктах здароўя і аздараўлення з -за яго карыснага харчовага профілю. Некаторыя прыклады ўключаюць:
Прадукты замены ежы:Ён можа быць уключаны ў кактэйль па замене ежы, брускі або парашкі ў якасці крыніцы бялку, каб забяспечыць збалансаванае харчаванне ў зручным фармаце.
Харчовыя дабаўкі:Гарох бялок можа быць выкарыстаны ў розных харчовых дабавак, уключаючы капсулы або таблеткі, для павелічэння спажывання бялку і падтрымкі агульнага здароўя.
Прадукты для кіравання вагой:Яго высокі ўтрыманне бялку і абалоніны робіць арганічны тэкстурны бялок гароху, прыдатны для прадуктаў кіравання вагой, такіх як замена ежы, закускі і кактэйлі, накіраваны на прасоўванне сытасці і падтрымку пахудання або абслугоўвання.
Гэтыя прымяненне не з'яўляюцца вычарпальнымі, і ўніверсальнасць арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку дазваляе выкарыстоўваць яго ў розных іншых прадуктах харчавання і напоях. Вытворцы могуць вывучыць яго функцыянальнасць у розных прадуктах і наладзіць тэкстуру, густ і харчовы склад адпаведна для задавальнення канкрэтных рынкавых патрабаванняў.
Працэс вытворчасці арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку звычайна ўключае ў сябе наступныя этапы:
Падачы арганічны жоўты гарох:Працэс пачынаецца з пошуку арганічнага жоўтага гароху, якія звычайна вырошчваюцца ў арганічных фермах. Гэтыя гарохі выбіраюцца для іх высокага ўтрымання бялку і прыдатнасці для тэкстурызацыі.
Ачыстка і дэгуляванне:Гарох старанна ачышчаны, каб выдаліць прымешкі і замежныя матэрыялы. Знешнія корпусы гароху таксама выдаляюцца, пакідаючы пасля сябе багатую бялком порцыя.
Фрэзерванне і шліфаванне:Затым гарохавыя ядра здрабняюць і здрабняюць у дробны парашок. Гэта дапамагае разбурыць гарох на меншыя часціцы для далейшай апрацоўкі.
Выраб бялку:Затым заземлены гарохавы парашок змешваюць з вадой, утвараючы завісь. Завісі змешваюць і ўзбуджаюць, каб аддзяліць бялок ад іншых кампанентаў, такіх як крухмал і абалоніна. Гэты працэс можа быць праведзены з выкарыстаннем розных метадаў, уключаючы механічнае аддзяленне, ферментатыўны гідроліз або мокрае фракцыянаванне.
Фільтрацыя і сушка:Пасля здабывання бялку ён аддзяляецца ад вадкай фазы з выкарыстаннем метадаў фільтрацыі, такіх як цэнтрафугаванне або мембраны фільтрацыі. Атрыманая вадкасць, багатая бялком, затым канцэнтруецца і высушаецца да распылення, каб выдаліць лішак вільгаці і атрымаць парашковую форму.
Тэкстурызацыя:Парашок бялку гароху дадаткова апрацоўваецца, каб стварыць фактурную структуру. Гэта робіцца з дапамогай розных метадаў, такіх як экструзія, якая ўключае ў сябе прымушэнне бялку праз спецыялізаваную машыну пад высокім ціскам і тэмпературай. Затым экструдаваны гарошыны бялок разразаецца на патрэбныя формы, што прыводзіць да тэкстураванага бялку, які нагадвае тэкстуру мяса.
Кантроль якасці:На працягу ўсяго вытворчага працэсу рэалізуюцца строгія меры кантролю якасці, каб забяспечыць прадукцыю адпаведныя неабходныя арганічныя стандарты, утрыманне бялку, густ і тэкстуру. Для праверкі арганічнай сертыфікацыі і якасці прадукту можа быць атрымана незалежная сертыфікацыя.
Упакоўка і распаўсюджванне:Пасля праверкі кантролю якасці арганічны тэкстурны бялок гароху ўпакоўваецца ў адпаведныя кантэйнеры, такія як мяшкі або аб'ёмныя кантэйнеры, і захоўваецца ў кантраляванай абстаноўцы. Затым ён распаўсюджваецца рознічным гандлярам або вытворцам прадуктаў харчавання для выкарыстання ў розных харчовых прадуктах.
Важна адзначыць, што канкрэтны вытворчы працэс можа мяняцца ў залежнасці ад вытворцы, абсталявання і патрэбных характарыстык прадукту.
Захоўванне: Захоўвайце ў прахалодным, сухім і чыстым месцы, абараніцеся ад вільгаці і прамога святла.
Насыпны пакет: 25 кг/барабан.
Час выканання: праз 7 дзён пасля замовы.
Жыццё захоўвання: 2 гады.
Заўвага: Індывідуальныя тэхнічныя характарыстыкі таксама могуць быць дасягнуты.
20 кг/сумка 500 кг/паддон
Умацаваная ўпакоўка
Лагістычная бяспека
Паказваць
Менш за 100 кг, 3-5 дзён
Служба ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Морам
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбна брокера Port Service Port Service
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Аэрапорт да аэрапорта Служба прафесійнага афармлення патрабуе брокера
Арганічны тэкстурны бялок гарохавага гарохусертыфікаваны з дапамогай сертыфіката NOP і EU Organic, ISO, сертыфіката на халяль і кошерных сертыфікатаў.
Арганічны тэкстурны соевы бялок і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок-гэта раслінныя крыніцы бялку, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў вегетарыянскіх і веганскіх дыетах. Аднак паміж імі ёсць некаторыя адрозненні:
Крыніца:Арганічны тэкстурны соевы бялок атрымліваецца з соі, у той час як арганічны тэкстурны гарохавы бялок атрымліваецца з гароху. Гэтая розніца ў крыніцы азначае, што яны маюць розныя амінакіслотныя профілі і харчовыя кампазіцыі.
Алергеннасць:Соя - адзін з самых распаўсюджаных харчовых алергенаў, і некаторыя людзі могуць мець алергію альбо адчувальнасць. З іншага боку, гарох, як правіла, мае нізкі алергенны патэнцыял, што робіць бялок гароху прыдатнай альтэрнатывай для тых, хто мае соевую алергію або адчувальнасць.
Змест бялку:Абодва арганічныя фактурныя соевыя бялок і арганічны тэкстурны бялок гароху багатыя бялком. Аднак соевы бялок звычайна мае больш высокае ўтрыманне бялку, чым бялок гароху. Соевы бялок можа ўтрымліваць каля 50-70% бялку, у той час як бялок гароху звычайна ўтрымлівае каля 70-80% бялку.
Профіль амінакіслот:У той час як абодва вавёркі лічацца поўнымі вавёркамі і ўтрымліваюць усе неабходныя амінакіслоты, іх амінакіслотныя профілі адрозніваюцца. Соевы бялок вышэй у некаторых неабходных амінакіслот, такіх як лейцын, ізалейцын і валін, у той час як бялок гароху асабліва высокі ў лізіне. Профіль амінакіслот гэтых бялкоў можа паўплываць на іх функцыянальнасць і прыдатнасць для розных прыкладанняў.
Густ і тэкстура:Арганічны тэкстурны соевы бялок і арганічны тэкстурны бялок гароху валодаюць выразнымі ўласцівасцямі густу і тэкстуры. Соевы бялок мае больш нейтральны водар і кудзелістая, мясападобная тэкстура пры рэгістрацыі, што робіць яго прыдатным для розных заменнікаў мяса. Гарохавы бялок, з іншага боку, можа мець злёгку зямны або вегетацыйны густ і больш мяккую тэкстуру, якая можа быць больш падыходнай для пэўных прыкладанняў, такіх як бялковыя парашкі або выпечкі.
Пераважнасць:Пераважнасць можа вар'іравацца ў залежнасці ад людзей; Аднак некаторыя даследаванні мяркуюць, што бялок гароху можа быць лягчэй засваяльным, чым соевы бялок для некаторых людзей. Гарох бялок мае меншы патэнцыял для выклікання стрававальнага дыскамфорту, напрыклад, газу або ўздуцця жывата, у параўнанні з соевым бялком.
У канчатковым рахунку, выбар паміж арганічным тэкстураваным соевым бялком і арганічным фактурным бялком гароху залежыць ад такіх фактараў, як перавагу густу, алергеннасць, патрэбы ў амінакіслот і прызначанае прымяненне ў розных рэцэптах і прадуктах.
