Арганічны тэкстураваных гарохавы бялок
Арганічны тэкстураваны гарохавы бялок (TPP)гэта раслінны бялок, атрыманы з жоўтага гароху, які быў апрацаваны і тэкстураваны, каб мець тэкстуру, падобную на мяса.Ён вырабляецца з выкарыстаннем арганічных сельскагаспадарчых метадаў, што азначае, што ў яго вытворчасці не выкарыстоўваюцца сінтэтычныя хімікаты або генетычна мадыфікаваныя арганізмы (ГМА).Гарохавы бялок з'яўляецца папулярнай альтэрнатывай традыцыйным вавёркам жывёльнага паходжання, паколькі ў ім мала тлушчу, халестэрыну і шмат амінакіслот.Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента раслінных альтэрнатыў мяса, пратэінавых парашкоў і іншых харчовых прадуктаў, каб забяспечыць устойлівую і пажыўную крыніцу бялку.
| няма | Тэставы элемент | Метад выпрабаванняў | Адзінка | Спецыфікацыя |
| 1 | Сэнсарны індэкс | Хатні метад | / | Няправільныя шматкі з няправільнай кіпрай структурай |
| 2 | Вільгаць | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Бялок (сухая аснова) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | Ясень | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8,0 |
| 5 | Ёмістасць ўтрымання вады | Хатні метад | % | ≥250 |
| 6 | Клейкавіна | Р-Біяфарм 7001 | мг/кг | <20 |
| 7 | соевы | Неаген 8410 | мг/кг | <20 |
| 8 | Агульная колькасць нумароў | GB 4789.2-2016 (I) | КОЕ/г | ≤10000 |
| 9 | Дрожджы і цвілі | ГБ 4789.15-2016 | КОЕ/г | ≤50 |
| 10 | Каліформы | GB 4789.3-2016 (II) | КОЕ/г | ≤30 |
Вось некаторыя асноўныя характарыстыкі арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Арганічная сертыфікацыя:Organic TPP вырабляецца з выкарыстаннем метадаў арганічнай сельскай гаспадаркі, што азначае, што ў ім няма сінтэтычных хімікатаў, пестыцыдаў і ГМА.
Раслінны бялок:Гарохавы бялок атрымліваецца выключна з жоўтага гароху, што робіць яго варыянтам бялку для веганаў і вегетарыянцаў.
Тэкстура, падобная на мяса:TPP апрацоўваецца і тэкстуруецца, каб імітаваць тэкстуру і адчуванне ў роце мяса, што робіць яго ідэальным інгрэдыентам для раслінных заменнікаў мяса.
Высокае ўтрыманне бялку:Organic TPP вядомы сваім высокім утрыманнем бялку, звычайна забяспечваючы каля 80% бялку на порцыю.
Збалансаваны амінакіслотны профіль:Бялок гароху змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, што робіць яго поўнай крыніцай бялку, які можа падтрымліваць рост і аднаўленне цягліц.
З нізкім утрыманнем тлушчу:У бялку гароху натуральна мала тлушчу, што робіць яго прыдатным варыянтам для тых, хто хоча скараціць спажыванне тлушчу, але пры гэтым задавальняе свае патрэбы ў бялку.
Без халестэрыну:У адрозненне ад бялкоў жывёльнага паходжання, такіх як мяса або малочныя прадукты, гарохавы бялок з арганічнай тэкстурай не ўтрымлівае халестэрыну, што спрыяе здароўю сэрца.
Небяспечна для алергенаў:Гарохавы бялок натуральным чынам не змяшчае звычайных алергенаў, такіх як малочныя прадукты, соя, глютен і яйкі, што робіць яго прыдатным для асоб з пэўнымі дыетычнымі абмежаваннямі або алергіяй.
Устойлівы:Гарох лічыцца ўстойлівай культурай з-за яго нізкага ўздзеяння на навакольнае асяроддзе ў параўнанні з жывёлагадоўляй.Выбар гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай падтрымлівае ўстойлівы і этычны выбар ежы.
Універсальнае выкарыстанне:Organic TPP можа выкарыстоўвацца ў розных мэтах, у тым ліку ў альтэрнатывах расліннага мяса, пратэінавых батончыках, кактэйлях, кактэйлях, хлебабулачных вырабах і інш.
Важна адзначыць, што асаблівасці прадукту могуць адрознівацца ў залежнасці ад вытворцы і канкрэтнай маркі.
Арганічны тэкстураваны бялок гароху прапануе шэраг пераваг для здароўя дзякуючы свайму пажыўнаму складу і арганічным метадам вытворчасці.Вось некаторыя з яго асноўных пераваг для здароўя:
Высокае ўтрыманне бялку:Organic TPP вядомы сваім высокім утрыманнем бялку.Бялок мае вырашальнае значэнне для розных фізіялагічных функцый, уключаючы аднаўленне і рост цягліц, падтрымку імуннай сістэмы, выпрацоўку гармонаў і сінтэз ферментаў.Уключэнне гарохавага бялку ў збалансаваную дыету можа дапамагчы задаволіць сутачную патрэбу ў бялку, асабліва для людзей, якія прытрымліваюцца расліннай або вегетарыянскай дыеты.
Поўны амінакіслотны профіль:Гарохавы бялок лічыцца высакаякасным бялком расліннага паходжання, таму што змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, якія арганізм не можа вырабляць самастойна.Гэтыя амінакіслоты неабходныя для пабудовы і аднаўлення тканін, падтрымкі вытворчасці нейрамедыятараў і рэгуляцыі ўзроўню гармонаў.
Без глютена і алергенаў:Organic TPP натуральна не ўтрымлівае глютен, што робіць яго прыдатным для людзей з непераноснасцю глютена або целиакией.Акрамя таго, ён таксама не змяшчае звычайных алергенаў, такіх як соя, малочныя прадукты і яйкі, што робіць яго прыдатным варыянтам для тых, хто пакутуе ад харчовай алергіі або адчувальнасці.
Здароўе стрававання:Гарохавы бялок лёгка засвойваецца і добра пераносіцца большасцю людзей.Ён змяшчае вялікую колькасць харчовых валокнаў, якія спрыяюць рэгулярнаму апаражненню кішачніка, падтрымліваюць здароўе кішачніка і дапамагаюць падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві.Абалоніна таксама спрыяе адчуванню сытасці і можа спрыяць кіраванню вагой.
Нізкае ўтрыманне тлушчу і халестэрыну:У арганічных TPP звычайна мала тлушчу і халестэрыну, што робіць яго прыдатным выбарам для тых, хто сочыць за спажываннем тлушчу і халестэрыну.Гэта можа быць каштоўнай крыніцай бялку для людзей, якія хочуць падтрымаць здароўе сэрца і падтрымліваць аптымальны ўзровень ліпідаў у крыві.
Багаты мікраэлементамі:Бялок гароху з'яўляецца добрым крыніцай розных мікраэлементаў, такіх як жалеза, цынк, магній і вітаміны групы В.Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць важную ролю ў вытворчасці энергіі, імуннай функцыі, кагнітыўным здароўі і агульным самаадчуванні.
Арганічная вытворчасць:Выбар арганічных ТЭС гарантуе, што прадукт вырабляецца без выкарыстання сінтэтычных пестыцыдаў, угнаенняў, генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА) або іншых штучных дабавак.Гэта дапамагае звесці да мінімуму ўздзеянне патэнцыйна шкодных рэчываў і спрыяе экалагічна ўстойлівым сельскагаспадарчым метадам.
Варта адзначыць, што ў той час як арганічны TPP прапануе некалькі пераваг для здароўя, яго варта ўжываць як частку добра збалансаванай дыеты і ў спалучэнні з іншымі суцэльнымі прадуктамі, каб забяспечыць разнастайнае спажыванне пажыўных рэчываў.Кансультацыя з медыцынскім работнікам або зарэгістраваным дыетолагам можа даць індывідуальныя рэкамендацыі па ўключэнні гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай у план здаровага харчавання.
Арганічны тэкстураваны гарохавы бялок мае шырокі спектр прымянення прадукту дзякуючы свайму пажыўнаму профілю, функцыянальным уласцівасцям і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг.Вось некаторыя агульныя вобласці прымянення прадукту для арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку:
Прамысловасць харчовых прадуктаў і напояў:Арганічны TPP можа выкарыстоўвацца ў якасці расліннага бялковага інгрэдыента ў розных прадуктах харчавання і напояў, у тым ліку:
Мясныя альтэрнатывы на расліннай аснове:Яны могуць быць выкарыстаны для стварэння тэкстур, падобных на мяса, і з'яўляюцца крыніцай расліннага бялку ў такіх прадуктах, як вегетарыянскія гамбургеры, сасіскі, фрыкадэлькі і заменнікі фаршу.
Малочныя альтэрнатывы:Гарохавы бялок часта выкарыстоўваецца ў альтэрнатывах расліннага малака, такіх як міндальнае, аўсянае і соевае малако, каб павялічыць у іх утрыманне бялку і палепшыць тэкстуру.
Хлебабулачныя і закусачныя вырабы:Іх можна ўключаць у хлебабулачныя вырабы, такія як хлеб, печыва і кексы, а таксама ў снэк-батончыкі, батончыкі з мюслі і бялковыя батончыкі, каб палепшыць іх харчовы профіль і функцыянальныя ўласцівасці.
Сухія сняданкі і гранола:Арганічны TPP можна дадаваць у сухія сняданкі, гранолу і збожжавыя батончыкі, каб павялічыць утрыманне бялку і забяспечыць раслінную крыніцу бялку.
Смузі і кактэйлі: Яныможа выкарыстоўвацца для ўзбагачэння кактэйляў, пратэінавых кактэйляў і напояў, якія замяняюць ежу, забяспечваючы поўны амінакіслотны профіль і спрыяючы насычэнню.
Спартовае харчаванне:Organic TPP з'яўляецца папулярным інгрэдыентам прадуктаў спартыўнага харчавання з-за высокага ўтрымання бялку, поўнага амінакіслотнага профілю і прыдатнасці для розных дыетычных пераваг:
Пратэінавыя парашкі і дабаўкі:Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы бялку ў пратэінавых парашках, пратэінавых батончыках і гатовых да ўжывання пратэінавых кактэйлях, прызначаных для спартсменаў і аматараў фітнесу.
Дабаўкі да і пасля трэніроўкі:Гарохавы бялок можа быць уключаны ў формулы перад трэніроўкай і пасля трэніроўкі для падтрымкі аднаўлення, аднаўлення і росту цягліц.
Прадукты для здароўя і здароўя:Арганічны TPP часта выкарыстоўваецца ў прадуктах для здароўя і добрага самаадчування з-за яго карыснага профілю харчавання.Некаторыя прыклады ўключаюць:
Прадукты, якія замяняюць ежу:Ён можа быць уключаны ў заменнікі ежы кактэйлі, батончыкі або парашкі ў якасці крыніцы бялку для забеспячэння збалансаванага харчавання ў зручным фармаце.
Харчовыя дабаўкі:Гарохавы бялок можна выкарыстоўваць у розных харчовых дадатках, уключаючы капсулы або таблеткі, каб павялічыць спажыванне бялку і падтрымаць агульны стан здароўя.
Прадукты для кантролю вагі:Яго высокае ўтрыманне бялку і клятчаткі робіць арганічны тэкстураваны гарохавы бялок прыдатным для прадуктаў для кантролю вагі, такіх як заменнікі ежы, батончыкі і кактэйлі, накіраваныя на павышэнне пачуцця сытасці і падтрымку страты або падтрымання вагі.
Гэтыя прымянення не з'яўляюцца вычарпальнымі, і ўніверсальнасць гарохавага бялку з арганічнай тэкстурай дазваляе выкарыстоўваць яго ў розных іншых харчовых прадуктах і напоях.Вытворцы могуць вывучыць яго функцыянальнасць у розных прадуктах і адпаведна карэктаваць тэкстуру, густ і пажыўны склад для задавальнення канкрэтных патрабаванняў рынку.
Працэс вытворчасці арганічнага тэкстураванага гарохавага бялку звычайна ўключае ў сябе наступныя этапы:
Выбар арганічнага жоўтага гароху:Працэс пачынаецца з пошуку арганічнага жоўтага гароху, які звычайна вырошчваецца на арганічных фермах.Гэты гарох выбраны з-за высокага ўтрымання бялку і прыдатнасці для тэкстурызацыі.
Ачыстка і лушчэнне:Гарох старанна чысцяць, каб выдаліць любыя прымешкі або староннія рэчывы.Знешняя абалонка гароху таксама выдаляецца, пакідаючы багатую бялком частку.
Фрэзераванне і шліфаванне:Затым ядра гароху здрабняюць і ператвараюць у дробны парашок.Гэта дапамагае разбіць гарох на больш дробныя часціцы для далейшай апрацоўкі.
Выманне бялку:Затым молаты парашок гароху змешваюць з вадой да адукацыі кашыцы.Суспензію змешваюць і памешваюць, каб аддзяліць бялок ад іншых кампанентаў, такіх як крухмал і абалоніна.Гэты працэс можа быць выкананы з дапамогай розных метадаў, у тым ліку механічнага падзелу, ферментатыўнага гідролізу або мокрага фракцыянавання.
Фільтраванне і сушка:Пасля таго, як бялок экстрагаваны, яго аддзяляюць ад вадкай фазы з дапамогай метадаў фільтрацыі, такіх як цэнтрыфугаванне або фільтрацыйныя мембраны.Затым атрыманую вадкасць, багатую бялком, канцэнтруюць і сушаць распыленнем, каб выдаліць лішнюю вільгаць і атрымаць форму парашка.
Тэкстурацыя:Парашок гарохавага бялку дадаткова апрацоўваецца для стварэння тэкстураванай структуры.Гэта робіцца з дапамогай розных метадаў, такіх як экструзія, якая прадугледжвае працісканне бялку праз спецыялізаваную машыну пад высокім ціскам і тэмпературай.Затым экструдаваны гарохавы бялок наразаецца патрэбнымі формамі, у выніку чаго атрымліваецца тэкстураваны бялковы прадукт, які нагадвае тэкстуру мяса.
Кантроль якасці:На працягу ўсяго вытворчага працэсу прымяняюцца строгія меры кантролю якасці, каб пераканацца, што прадукт адпавядае патрабаваным арганічным стандартам, утрыманню бялку, густу і тэкстуры.Для праверкі арганічнай сертыфікацыі і якасці прадукту можа быць атрымана незалежная трэцяя асоба.
Упакоўка і размеркаванне:Пасля праверкі кантролю якасці гарохавы бялок з арганічнай тэкстурай пакуецца ў прыдатныя кантэйнеры, такія як мяшкі або кантэйнеры для сыпкіх грузаў, і захоўваецца ў кантраляваных умовах.Затым ён распаўсюджваецца ў рознічных гандляроў або вытворцаў прадуктаў харчавання для выкарыстання ў розных прадуктах харчавання.
Важна адзначыць, што канкрэтны вытворчы працэс можа адрознівацца ў залежнасці ад вытворцы, выкарыстоўванага абсталявання і жаданых характарыстык прадукту.
Захоўванне: захоўваць у прахалодным, сухім і чыстым месцы, ахоўваць ад вільгаці і прамога святла.
Масавая ўпакоўка: 25 кг/бочка.
Час выканання: 7 дзён пасля вашага замовы.
Тэрмін прыдатнасці: 2 гады.
Заўвага: індывідуальныя характарыстыкі таксама могуць быць дасягнуты.
20кг/мяшок 500кг/паддон
Ўзмоцненая ўпакоўка
Бяспека лагістыкі
Экспрэс
Да 100 кг, 3-5 дзён
Абслугоўванне ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Па моры
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг "порт-порт".
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг паміж аэрапортамі
Арганічны тэкстураваных гарохавы бялокмае сертыфікат NOP і ЕС па арганічных прадуктах, сертыфікат ISO, сертыфікат HALAL і сертыфікат KOSHER.
Арганічны тэкстураваны соевы бялок і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок - гэта раслінныя крыніцы бялку, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў вегетарыянскай і веганскай дыетах.Аднак паміж імі ёсць некаторыя адрозненні:
Крыніца:Арганічны тэкстураваны соевы бялок атрымліваюць з соевых бабоў, а арганічны тэкстураваны гарохавы бялок - з гароху.Гэтая розніца ў крыніцы азначае, што яны маюць розныя амінакіслотныя профілі і харчовыя склады.
Алергеннасць:Соя з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных харчовых алергенаў, і ў некаторых людзей можа быць алергія або адчувальнасць да яе.З іншага боку, звычайна лічыцца, што гарох мае нізкі алергенны патэнцыял, што робіць гарохавы бялок прыдатнай альтэрнатывай для тых, хто мае алергію на сою або адчувальнасць да яе.
Змест бялку:Як арганічны тэкстураваны соевы бялок, так і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок багатыя бялком.Аднак соевы бялок звычайна мае больш высокае ўтрыманне бялку, чым гарохавы бялок.Соевы бялок можа ўтрымліваць каля 50-70% бялку, у той час як гарохавы бялок звычайна змяшчае каля 70-80% бялку.
Профіль амінакіслот:Хоць абодва вавёркі лічацца паўнавартаснымі вавёркамі і ўтрымліваюць усе незаменныя амінакіслоты, іх амінакіслотныя профілі адрозніваюцца.У соевым бялку больш некаторых незаменных амінакіслот, такіх як лейцын, ізалейцын і валін, а ў гарохавым бялку асабліва шмат лізіну.Амінакіслотны профіль гэтых бялкоў можа паўплываць на іх функцыянальнасць і прыдатнасць для розных ужыванняў.
Густ і тэкстура:Арганічны тэкстураваны соевы бялок і арганічны тэкстураваны гарохавы бялок маюць выразныя смакавыя і тэкстурныя ўласцівасці.Соевы бялок мае больш нейтральны водар і кудзелістую тэкстуру, падобную на мяса, калі ўвільгатняецца, што робіць яго прыдатным для розных заменнікаў мяса.Гарохавы бялок, з іншага боку, можа мець злёгку земляны або раслінны густ і больш мяккую кансістэнцыю, што можа быць больш прыдатным для некаторых відаў прымянення, такіх як пратэінавыя парашкі або хлебабулачныя вырабы.
Засваяльнасць:Засваяльнасць можа адрознівацца ў розных людзей;аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што некаторым людзям гарохавы бялок можа быць лягчэй засваяльны, чым соевы.Гарохавы бялок мае меншы патэнцыял для прычынення стрававальнага дыскамфорту, напрыклад, газаўтварэнне або ўздуцце жывата, у параўнанні з соевым бялком.
У рэшце рэшт, выбар паміж арганічным тэкстураваным соевым бялком і арганічным тэкстураваным гарохавым бялком залежыць ад такіх фактараў, як смакавыя перавагі, алергеннасць, патрэбы ў амінакіслотах і меркаванае прымяненне ў розных рэцэптах або прадуктах.
