Канцэнтрат малінавага соку прэміум-класа з Brix 65~70°
Канцэнтрат малінавага соку прэміум-класаадносіцца да высакаякаснай канцэнтраванай формы малінавага соку, які быў апрацаваны для выдалення ўтрымання вады, у выніку чаго атрымаўся больш магутны і канцэнтраваны прадукт. Звычайна яго вырабляюць са свежасабранай маліны, якая праходзіць дбайны працэс адціскання соку, а затым фільтруецца і выпарваецца для выдалення лішняй вады. Канчатковым вынікам з'яўляецца густы, багаты малінавы канцэнтрат з інтэнсіўным густам.
Яго часта лічаць вышэйшым з-за высокага ўтрымання садавіны, мінімальнай апрацоўкі і выкарыстання маліны прэміум-класа. Ён захоўвае натуральныя водары, пажыўныя рэчывы і яркі колер маліны, што робіць яго ідэальным для розных ужыванняў, такіх як напоі, соусы, дэсерты і выпечка.
Прэміум-аспект канцэнтрату малінавага соку таксама можа адносіцца да выкарыстоўваных метадаў вытворчасці. Гэта можа ўключаць у сябе халодны адціск маліны для захавання свежасці і якасці соку або выкарыстанне арганічнай маліны, якая была вырашчана без сінтэтычных пестыцыдаў або ўгнаенняў.
У канчатковым рахунку, гэты канцэнтрат соку прапануе канцэнтраваны і сапраўдны смак маліны, што робіць яго папулярным выбарам сярод прыватных асоб і прадпрыемстваў, якія шукаюць высакаякасныя інгрэдыенты для сваіх кулінарных твораў.
| Сертыфікат аналізу | |
| Прадметы | Спецыфікацыя |
| Одэр | Характарыстыка |
| Густ | Характарыстыка |
| Памер кавалачкаў | Перадайце 80 меш |
| Страты пры сушцы | ≤5% |
| Цяжкія металы | <10 частак на мільён |
| As | <1 праміле |
| Pb | <3 праміле |
| аналіз | Вынік |
| Агульная колькасць таблічак | <10000 КОЕ/г або <1000 КОЕ/г (апраменьванне) |
| Дрожджы і цвіль | <300 КОЕ/г або 100 КОЕ/г (апраменьванне) |
| Кішачная палачка | Адмоўны |
| сальманела | Адмоўны |
Харчовая інфармацыя (канцэнтрат малінавага соку, 70º Брыкса (на 100 грам))
| Пажыўнае рэчыва | Сума |
| Вільгаць | 34,40 г |
| Ясень | 2,36 г |
| Калорыі | 252,22 |
| Бялок | 0,87 г |
| Вугляводы | 62,19 г |
| Харчовыя валакна | 1,03 г |
| Цукар-Разам | 46,95 г |
| Цукроза | 2,97 г |
| Глюкоза | 19,16 г |
| Фруктоза | 24,82 г |
| Складаныя вугляводы | 14,21 г |
| Агульны тлушч | 0,18 г |
| Транс-тлушчы | 0,00 г |
| Насычаныя тлушчы | 0,00 г |
| Халестэрын | 0,00 мг |
| Вітамін А | 0,00 МЕ |
| Вітамін С | 0,00 мг |
| Кальцый | 35,57 мг |
| Жалеза | 0,00 мг |
| Натрый | 34,96 мг |
| Калій | 1118,23 мг |
Высокае ўтрыманне садавіны:Наш канцэнтрат зроблены з маліны вышэйшай якасці, што забяспечвае насычаны і сапраўдны малінавы густ.
Высокі ўзровень Брыкса:Наш канцэнтрат мае ўзровень Брыкса 65~70°, што паказвае на высокае ўтрыманне цукру. Гэта робіць яго універсальным інгрэдыентам, прыдатным для розных ужыванняў, уключаючы напоі, дэсерты, соусы і выпечку.
Інтэнсіўны і яркі густ:Наш працэс канцэнтрацыі ўзмацняе густ, у выніку чаго атрымліваецца канцэнтраваная малінавая эсэнцыя, якая можа надаць густу любы рэцэпт.
Універсальнасць:Яго можна выкарыстоўваць у розных кулінарных праграмах, што робіць яго прывабным для шырокага кола прадпрыемстваў, такіх як вытворцы сокаў, пякарні, рэстараны і апрацоўшчыкі ежы.
Прэміум якасць:Прадукт вырабляецца з малін прэміум-класа і праходзіць дбайны працэс вытворчасці, каб захаваць яго якасць, густ і пажыўныя перавагі.
Аптовыя цэны:Ён даступны для аптовых пакупак, што робіць яго ідэальным выбарам для прадпрыемстваў, якія маюць патрэбу ў большай колькасці малінавага канцэнтрату па канкурэнтаздольнай цане.
Стабільнасць пры захоўванні:Канцэнтрат мае працяглы тэрмін прыдатнасці, што дазваляе назапашваць і пастаянна забяспечваць высакаякасным канцэнтратам малінавага соку.
Канцэнтрат малінавага соку прэміум-класа з узроўнем Брыкса 65~70° прапануе розныя перавагі для здароўя дзякуючы сваім натуральным якасцям і высокай канцэнтрацыі пажыўных рэчываў. Некаторыя перавагі для здароўя, звязаныя з гэтым прадуктам, могуць ўключаць:
Багаты антыаксідантамі:Маліна вядомая сваім высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія дапамагаюць нейтралізаваць шкодныя свабодныя радыкалы ў арганізме і абараняюць ад акісляльнага стрэсу.
Вітаміны і мінералы:Гэты канцэнтрат змяшчае неабходныя вітаміны, такія як вітамін С, вітамін К і вітамін Е. Ён таксама змяшчае мінералы, такія як марганец, медзь і калій, якія важныя для нармальнага функцыянавання арганізма.
Супрацьзапаленчыя ўласцівасці:Антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў ім, могуць дапамагчы паменшыць запаленне ў арганізме, якое звязана з рознымі хранічнымі захворваннямі, такімі як хваробы сэрца, артрыт і некаторыя віды раку.
Падтрымлівае здароўе сэрца:Даследаванні паказваюць, што антыаксіданты і фитонутриенты ў маліне могуць спрыяць здароўю сэрца, зніжаючы рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, у тым ліку высокага крывянага ціску і атэрасклерозу.
Палепшаная імунная функцыя:Ён змяшчае вітамін С і іншыя імунастымулюючыя злучэнні, якія могуць дапамагчы ўмацаваць імунную сістэму і падтрымаць агульны стан здароўя.
Здароўе стрававання:Маліна з'яўляецца добрай крыніцай харчовых валокнаў, якія дапамагаюць страваванню і спрыяюць здароваму кішачніку. Уключэнне яго ў свой рацыён можа дапамагчы падтрымаць рэгулярнае апаражненне кішачніка і палепшыць страваванне.
Рэгуляцыя цукру ў крыві:Яго ўмеранае ўжыванне можа дапамагчы рэгуляваць узровень цукру ў крыві з-за яго нізкага глікемічнага індэкса. Гэта можа быць больш здаровай альтэрнатывай салодкім напоям з высокай апрацоўкай.
Канцэнтрат малінавага соку прэміум-класа з узроўнем Брыкса 65~70° можна выкарыстоўваць у розных галінах харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў. Вось некаторыя агульныя вобласці прымянення прадукту для гэтага тыпу канцэнтрату:
Прамысловасць сокаў і напояў:Канцэнтрат можа быць выкарыстаны ў якасці ключавога інгрэдыента для стварэння малінавых сокаў прэміум-класа, смузи, кактэйляў і моктейлей. Яго інтэнсіўны густ і высокае ўтрыманне цукру робяць яго ідэальным для дадання натуральнай прысмакі напоям.
Малочныя і замарожаныя дэсерты:Дадавайце канцэнтрат у марозіва, сарбет, ёгурт або замарожаны ёгурт, каб надаць выразны малінавы водар. Яго таксама можна выкарыстоўваць для стварэння фруктовых соусаў і начынняў для дэсертаў.
Кандытарскія і хлебабулачныя вырабы:З канцэнтрату маліны можна прыгатаваць пірожныя з фруктовай начынкай, хлебабулачныя вырабы, тарты, кексы або хлеб. Гэта дадае выбух фруктовага водару і вільготнасці канчатковым прадуктам.
Соусы і запраўкі:Выкарыстоўвайце канцэнтрат у запраўках для салат, марынадах або соусах для пікантных страў. Ён можа дадаць непаўторны востры і салодкі смак маліны, каб дапоўніць рэцэпты на аснове мяса або гародніны.
Джэмы і варэнне:Высокае ўтрыманне цукру ў канцэнтраце робіць яго выдатным інгрэдыентам для падрыхтоўкі малінавых джэмаў і варэння з канцэнтраваным фруктовым густам.
Араматызаваная вада і газаваныя напоі:Змяшайце канцэнтрат з вадой або газаванай вадой для атрымання араматызаваных напояў з натуральным густам маліны. Гэты варыянт забяспечвае больш здаровую альтэрнатыву напоям са штучнымі водарамі.
Функцыянальная ежа і нутрицевтики:Антыаксідантныя ўласцівасці маліны робяць канцэнтрат патэнцыйным інгрэдыентам для аздараўленчых харчовых прадуктаў, дыетычных дабавак або функцыянальных напояў.
Кулінарнае выкарыстанне:Выкарыстоўвайце канцэнтрат для ўзмацнення густу розных кулінарных вырабаў, уключаючы запраўкі для салат, вінегрэты, соусы, марынады або глазуры.
Працэс вытворчасці канцэнтрату малінавага соку прэміум-класа з узроўнем Брыкса 65~70° звычайна ўключае ў сябе наступныя этапы:
Пошук і сартаванне:Высакаякасная маліна пастаўляецца ад правераных пастаўшчыкоў. Ягады павінны быць саспелымі, свежымі, без дэфектаў і забруджванняў. Іх старанна сартуюць, каб выдаліць пашкоджаныя або непажаданыя плады.
Мыццё і чыстка:Маліну старанна мыюць і чысцяць ад бруду, смецця або рэшткаў пестыцыдаў. Гэты этап гарантуе бяспеку садавіны і адпаведнасць галіновым стандартам харчовай гігіены.
Драбненне і экстракцыя:Чыстыя ягады маліны здрабняюць, каб пусцілі сок. Можна выкарыстоўваць розныя метады экстракцыі, у тым ліку халоднае адцісканне або мацэрацыя. Сок аддзяляецца ад мякаці і насення, як правіла, з дапамогай такіх працэсаў, як фільтраванне або цэнтрыфугаванне.
Цеплавая апрацоўка:Атрыманы малінавы сок праходзіць тэрмічную апрацоўку для інактывацыі ферментаў і хваробатворных мікраарганізмаў, што забяспечвае стабільнасць і бяспеку прадукту. Гэты крок таксама дапамагае падоўжыць тэрмін захоўвання канцэнтрату.
Канцэнтрацыя:Малінавы сок канцэнтруюць, выдаляючы частку вады. Гэта дасягаецца з дапамогай такіх метадаў, як выпарванне або зваротны осмос. Жаданы ўзровень Брыкса 65~70° дасягаецца шляхам дбайнага кантролю і рэгулявання працэсу канцэнтрацыі.
Фільтраванне і асвятленне:Канцэнтраваны сок дадаткова асвятляецца і фільтруецца, каб выдаліць рэшткі цвёрдых рэчываў, асадкаў або прымешак. Гэты этап дапамагае палепшыць празрыстасць і візуальную прывабнасць канчатковага канцэнтрату.
Пастэрызацыя:Для забеспячэння бяспекі прадукту і падаўжэння тэрміну захоўвання канцэнтраваны асветлены сок пастэрызуюць. Гэта прадугледжвае награванне канцэнтрату да пэўнай тэмпературы на працягу пэўнага перыяду для ліквідацыі любых патэнцыйных мікраарганізмаў або агентаў псуты.
Упакоўка:Пасля таго, як канцэнтрат быў пастэрызаваны і астуджаны, ён пакуецца ў асептычныя кантэйнеры або бочкі, забяспечваючы стэрыльнае асяроддзе для падтрымання якасці. Правільная маркіроўка і ідэнтыфікацыя важныя на гэтым этапе.
Кантроль якасці:На працягу ўсяго вытворчага працэсу ўкараняюцца меры па кантролі якасці, каб гарантаваць, што канцэнтрат адпавядае галіновым стандартам па гусце, водару, колеры і бяспекі. На розных этапах адбіраюцца пробы для аналізу і выпрабаванняў.
Захоўванне і размеркаванне:Пакетаваны канцэнтрат малінавага соку захоўваецца ў адпаведных умовах для захавання яго густу і якасці. Затым ён распаўсюджваецца сярод кліентаў, вытворцаў або рознічных гандляроў для далейшага выкарыстання або продажу.
Экспрэс
Да 100 кг, 3-5 дзён
Абслугоўванне ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Па моры
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг "порт-порт".
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг паміж аэрапортамі
Канцэнтрат малінавага соку прэміум-класамае сертыфікаты Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER і HACCP.
Каб праверыць якасць канцэнтрату малінавага соку з узроўнем Брыкса 65~70°, вы можаце выканаць наступныя дзеянні:
Атрымаць узор:Вазьміце рэпрэзентатыўны ўзор канцэнтрату малінавага соку, які неабходна праверыць. Пераканайцеся, што ўзор узяты з розных частак партыі, каб атрымаць дакладную ацэнку яе агульнай якасці.
Вымярэнне па Брыксу:Выкарыстоўвайце рэфрактометр, спецыяльна прызначаны для вымярэння ўзроўню Брыкса (цукру) у вадкасцях. Капніце некалькі кропель канцэнтрату малінавага соку на прызму рэфрактометра і зачыніце крышку. Паглядзіце ў акуляр і звярніце ўвагу на паказанні. Паказанне павінна знаходзіцца ў жаданым дыяпазоне 65~70°.
Сэнсарная ацэнка:Ацаніце сэнсарныя характарыстыкі канцэнтрату малінавага соку. Шукайце наступныя характарыстыкі:
водар:Канцэнтрат павінен мець свежы, фруктовы і характэрны водар маліны.
Густ:Паспрабуйце невялікую колькасць канцэнтрату, каб ацаніць яго густ. Ён павінен мець салодкі і даўкі профіль, характэрны для маліны.
колер:Сачыце за колерам канцэнтрату. Яно павінна выглядаць яркім і рэпрэзентатыўным для маліны.
Кансістэнцыя:Ацаніце глейкасць канцэнтрату. Яно павінна мець гладкую кансістэнцыю, падобную на сіроп.
Мікрабіялагічны аналіз:Гэты этап патрабуе адпраўкі рэпрэзентатыўнай пробы канцэнтрату малінавага соку ў сертыфікаваную лабараторыю для правядзення мікрабіялагічнага аналізу. Лабараторыя праверыць канцэнтрат на наяўнасць шкодных мікраарганізмаў і пераканацца, што ён адпавядае нормам бяспекі для спажывання.
Хімічны аналіз:Акрамя таго, вы можаце адправіць узор у лабараторыю для комплекснага хімічнага аналізу. Гэты аналіз дазволіць ацаніць розныя параметры, такія як узровень pH, кіслотнасць, попел і любыя патэнцыйныя забруджвальнікі. Вынікі дапамогуць вызначыць, ці адпавядае канцэнтрат патрэбным стандартам якасці.
Вельмі важна пераканацца, што лабараторыя, якая праводзіць аналіз, прытрымліваецца адпаведных пратаколаў тэсціравання і мае вопыт аналізу канцэнтратаў фруктовых сокаў. Гэта дапаможа атрымаць дакладныя і надзейныя вынікі.
Рэгулярныя праверкі якасці павінны праводзіцца на розных этапах вытворчасці, каб гарантаваць стабільнасць густу, водару, колеру і бяспекі. Гэтыя праверкі дапамогуць падтрымліваць жаданую якасць канцэнтрату малінавага соку з узроўнем Брыкса 65~70°.
Ёсць некалькі магчымых недахопаў канцэнтрату малінавага соку:
Страта пажыўных рэчываў:У працэсе канцэнтрацыі некаторыя пажыўныя рэчывы могуць быць страчаны ў малінавым соку. Гэта адбываецца таму, што канцэнтрацыя прадугледжвае выдаленне вады, што можа прывесці да памяншэння некаторых вітамінаў і мінералаў, якія прысутнічаюць у зыходным соку.
Дададзены цукар:Канцэнтрат малінавага соку часта змяшчае дададзеныя цукру для ўзмацнення густу і прысмакі. Гэта можа быць недахопам для тых, хто сочыць за спажываннем цукру або мае дыетычныя абмежаванні, звязаныя з ужываннем цукру.
Патэнцыйныя алергены:Канцэнтрат малінавага соку можа ўтрымліваць сляды патэнцыйных алергенаў, такіх як сульфиты, якія могуць выклікаць пабочныя рэакцыі ў людзей з алергіяй або адчувальнасцю.
Штучныя дабаўкі:Некаторыя маркі канцэнтрату малінавага соку могуць утрымліваць штучныя дабаўкі, такія як кансерванты або ўзмацняльнікі густу, для паляпшэння тэрміну прыдатнасці або густу. Гэтыя дадаткі могуць быць непажаданымі для тых, хто шукае больш натуральны прадукт.
Паменшаная смакавая складанасць:Канцэнтрацыя соку часам можа прывесці да страты тонкіх водараў і складанасці свежага малінавага соку. Узмацненне густу ў працэсе канцэнтрацыі можа змяніць агульны смакавы профіль.
Тэрмін прыдатнасці:У той час як канцэнтрат малінавага соку звычайна мае больш працяглы тэрмін прыдатнасці ў параўнанні са свежым сокам, ён усё яшчэ мае абмежаваны тэрмін прыдатнасці пасля адкрыцця. З часам ён можа пачаць губляць якасць і свежасць, што патрабуе правільнага захоўвання і своечасовага спажывання.
Важна ўлічыць гэтыя магчымыя недахопы і прыняць абгрунтаванае рашэнне, заснаванае на вашых асабістых перавагах і дыетычных патрэбах.
