Экстракт чырвоных багавіння Харчовы парашок каррагинана
Экстракт чырвоных багавіння Харчовы парашок каррагинанагэта натуральная харчовая дабаўка, атрыманая з чырвоных марскіх водарасцяў. Гэта гідрафільны поліцукрыд з высокай малекулярнай масай, які ў асноўным складаецца з карагенану K-тыпу, L-тыпу і λ-тыпу. Найбольш шырока выкарыстоўваным і прадаваным тыпам на рынку з'яўляецца рафінаваны карагенан тыпу K.
Фізічна і хімічна карагенан выглядае ў выглядзе белага да светла-жоўта-карычневага парашка з моцнай стабільнасцю. Ён застаецца стабільным у нейтральных і шчолачных растворах, але лёгка раскладаецца ў кіслых растворах, асабліва пры рн ніжэй за 4,0. Карагенан К-тыпу адчувальны да іёнаў калія, утвараючы далікатны гель з вылучэннем вады.
Каррагенан можна падзяліць на рафінаваны і напаўачышчаны (або напаўапрацаваны) тыпы ў залежнасці ад працэсу вытворчасці са значнымі адрозненнямі ў сіле. Рафінаваны карагенан звычайна мае трываласць каля 1500-1800, у той час як паўрафінаваны карагенан звычайна мае трываласць каля 400-500.
Што тычыцца яго ўзаемадзеяння з вавёркамі, карагенан можа ўзаемадзейнічаць з К-казеінам у малочным бялку і вавёрках у цвёрдым стане мяса праз такія працэсы, як экстракцыя солі (марынаванне, пераварочванне) і тэрмічная апрацоўка, што прыводзіць да фарміравання бялковай сеткавай структуры. Каррагинан можа ўмацаваць гэтую структуру дзякуючы ўзаемадзеянню з вавёркамі.
Падводзячы вынік, парашок каррагінану харчовай якасці з экстрактам чырвоных водарасцяў - гэта універсальны натуральны інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці дзякуючы яго згушчаючым, стабілізуючым і жэліруючым уласцівасцям, спрыяючы тэкстуры, глейкасці і стабільнасці пры захоўванні розных прадуктаў харчавання і напояў.
Загушчальнік:Парашок карагенана выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка ў харчовых прадуктах, такіх як малочныя прадукты, дэсерты і соусы.
Стабілізатар:Гэта дапамагае стабілізаваць і палепшыць тэкстуру харчовых прадуктаў, прадухіляючы аддзяленне і захоўваючы кансістэнцыю.
эмульгатора:Парашок карагенана можна выкарыстоўваць у якасці эмульгатора для стварэння гладкіх і аднастайных сумесяў у харчовых прадуктах і напоях.
Жэліруючы агент:Ён валодае здольнасцю ўтвараць гелі, што робіць яго прыдатным для выкарыстання ў такіх прадуктах, як клейкія цукеркі і жэле.
Здароўе стрававання:Парашок карагенана можа падтрымліваць здароўе стрававальнай сістэмы, спрыяючы росту карысных кішачных бактэрый.
Кіраванне халестэрынам:Гэта можа дапамагчы ў кіраванні ўзроўнем халестэрыну, спрыяючы здароўю сэрца.
Супрацьзапаленчыя ўласцівасці:Парашок карагенана быў вывучаны на прадмет яго патэнцыйнага супрацьзапаленчага эфекту, які можа прынесці карысць здароўю ў цэлым.
Падтрымка імуннай сістэмы:Некаторыя даследаванні паказваюць, што парашок карагенана можа валодаць імунастымулюючымі ўласцівасцямі.
Антыаксідантная актыўнасць:Ён змяшчае антыаксіданты, якія могуць дапамагчы абараніць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі.
Падыходзіць для веганаў:Парашок карагенана атрымліваецца з марскіх водарасцяў і падыходзіць для выкарыстання ў веганскіх і вегетарыянскіх харчовых прадуктах.
Падаўжэнне тэрміну прыдатнасці:Гэта можа дапамагчы павялічыць тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў, падтрымліваючы іх якасць і прадухіляючы псуту.
| Назва прадукту | Сетка | Трываласць геля (SAG) | Ужыванне |
| Капа рафінаваны | 80 | 1300~1500, белы парашок | Мясныя прадукты, жэле, джэмы, выпечка |
| Паўрафінаваны | 120 | 450-450, светла-жоўты парашок | |
| Формула злучэння | / | Тып драбнення, тып пракаткі, тып ін'екцыі, рэкамендаваная дазоўка 0,2%~0,5%;Злучэнне карагенана для варэння і цукерак: Звычайны парашок жэле, парашок жэле высокай празрыстасці: 0,8% дазавання; Звычайныя мяккія цукеркі ў парашку, парашок крышталічнага жэле, 1,2%~2%. |
| Прадметы | Вынік |
| Вонкавы бляск | Белы, незвычайны малы |
| Вільготнасць, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Агульная попел (750ºC, 4 гадзіны), % | <22% |
| Вязкасць (1,5%, 75ºC, 1#30pm), мПа.с | >100 |
| Трываласць каліевага геля (1,5% раствор, 0,2% раствор KCl, 20ºC, 4 гадзіны), г/см2 | >1500 |
| Попел не раствараецца ў кіслаце | <0,05 |
| Сульфат (%, падлік па SO42-) | <30 |
| PH (1,5% раствор) | 7-9 |
| As (мг/кг) | <3 |
| Pb (мг/кг) | <5 |
| Cd (мг/кг) | <2 |
| Hg (мг/кг) | <1 |
| Дрожджы і цвілі (КОЕ/г) | <300 |
| Кішачная палачка (MPN/100 г) | <30 |
| сальманела | Адсутны |
| Агульная колькасць пласцінак (КОЕ/г) | <500 |
Малочныя прадукты:Парашок карагенана выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах, такіх як марожанае, ёгурт і малако, для паляпшэння тэкстуры і стабільнасці.
Мяса і морапрадукты:Ён выкарыстоўваецца ў мясных і морапрадуктах для павышэння ўтрымання вільгаці і паляпшэння агульнай якасці.
Дэсерты і кандытарскія вырабы:Парашок карагенана выкарыстоўваецца ў такіх дэсертах, як пудынгі, заварныя крэмы і кандытарскія вырабы, каб забяспечыць аднастайную крэмавую тэкстуру.
Напоі:Ён выкарыстоўваецца ў такіх напоях, як расліннае малако, шакаладнае малако і фруктовыя сокі, каб стабілізаваць і палепшыць адчуванне ў роце.
Фармацэўтыка і касметыка:Парашок карагенана выкарыстоўваецца ў фармацэўтычных і касметычных прадуктах у якасці загушчальніка і стабілізатара.
Наша прадукцыя вырабляецца з выкарыстаннем строгіх мер кантролю якасці і адпавядае высокім стандартам вытворчых працэсаў. Мы аддаем перавагу бяспецы і якасці нашай прадукцыі, гарантуючы, што яна адпавядае нарматыўным патрабаванням і галіновым сертыфікатам. Гэтая прыхільнасць да якасці накіравана на стварэнне даверу і ўпэўненасці ў надзейнасці нашай прадукцыі. Агульны працэс вытворчасці выглядае наступным чынам:
захоўванне:Захоўваць у прахалодным, сухім і чыстым месцы, ахоўваць ад вільгаці і прамога святла.
Масавы пакет:20~25 кг / барабан.
Час выканання:7 дзён пасля вашага замовы.
Тэрмін прыдатнасці:2 гады.
Заўвага:Індывідуальныя характарыстыкі могуць быць дасягнуты.
Экспрэс
Да 100 кг, 3-5 дзён
Абслугоўванне ад дзвярэй да дзвярэй лёгка забраць тавар
Па моры
Больш за 300 кг, каля 30 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг "порт-порт".
Па паветры
100 кг-1000 кг, 5-7 дзён
Патрэбен прафесійны брокер па афармленні паслуг паміж аэрапортамі
Bioway атрымлівае такія сертыфікаты, як арганічныя сертыфікаты USDA і ЕС, BRC, ISO, HALAL і KOSHER.
